Topinambur est également connu sous le nom de topinambour. C'est une espèce de plante de la famille des Astéracées, qui est une plante comestible, ornementale et fourragère. Le topinambour a beaucoup de valeurs nutritionnelles ainsi que beaucoup de propriétés pour la santé. En Pologne, cette plante est cultivée depuis 1730 et sachez qu'au lieu de la chercher dans les magasins, vous pouvez simplement la planter dans votre propre jardin. Comment faire et à quoi servir le topinambour plus tard ?
Contenu :
- Topinambour - qu'est-ce que c'est ?
- Que peut-on faire du topinambour ?
- Comment faire pousser le topinambour ?
- Comment planter le topinambour ?
- Quand récolter le topinambour ?
Topinambour - qu'est-ce que c'est ?
Le topinambour est aussi connu sous le nom detopinambour, topinambour et poire de terreC'est une espèce végétale appartenant à la famille des Astéracées, elle vient d'Amérique du Nord, mais elle s'est propagée partout dans le monde. On peut également le trouver en Pologne - notamment en raison du fait qu'il n'a pas d'exigences d'entretien trop élevées et qu'il est capable de pousser dans des conditions vraiment différentes. Outre des racines fines, le topinambour produit également des stolons souterrains blanchâtres se terminant par des tubercules de pousse. Ce sont ces tubercules qui intéressent les gens - ils conviennent à la nourriture.
Que peut-on faire du topinambour ?
Le topinambour est une plante caractérisée par de nombreux bienfaits pour la santé humaine.Le tubercule contient, entre autres, de l'inuline, qui abaisse le taux de sucre dans le sang. Il aide également à réguler la tension artérielle et à abaisser le taux de mauvais cholestérol. De nombreuses études montrent que le topinambour soutient le traitement du cancer, même si un certain nombre de tests supplémentaires doivent être effectués dans ce sens. Les propriétés de cette plante, cependant, sont apparemment larges. Il est riche en vitamine C, vitamine A, E, K, thiamine, riboflavine, niacine, acide folique, vitamine B6 et de nombreux minéraux importants. Le topinambour soutient également le système digestif afin qu'il fonctionne correctement.
C'est une plante médicinale, fourragère, industrielle et ornementale. En ce qui concerne les plats qui peuvent être préparés à partir de celui-ci, les chips ou la purée saines sont populaires.Vous pouvez également cuire le topinambour au four avec l'ajout d'herbes, faire des crêpes ressemblant à des pommes de terre, une soupe à la crème ou une saladeLa soupe de topinambour doit contenir des légumes. Il peut également être servi avec du fromage râpé. Le topinambour convient à la consommation crue, mais sous cette forme, il peut provoquer des flatulences, il est donc recommandé de le faire cuire ou de le cuire au four.Cependant, les plats de topinambour ne sont pas les seuls à être populaires. Une application intéressante est un café spécial à base de topinambour. C'est une alternative plus saine au café populaire à base de grains de café.
Comment faire pousser le topinambour ?
En ce qui concerne le topinambour, les propriétés de cette plante sont si nombreuses que beaucoup de gens veulent le cultiver dans leur propre jardin. La culture du topinambour est-elle gênante? L'artichaut de Jérusalem est savoureux et nutritif et est magnifique dans le jardin. Les fleurs de topinambour sont petites, mais la plante elle-même peut atteindre plusieurs mètres. Il ressemble beaucoup au tournesol et est facile à cultiver. Il n'a pas d'exigences particulières en matière de sol - en fait, il sera accepté partout.Cependant, il aime les sols perméables et nécessite une récolte avant de mettre les graines - sinon il se répandra rapidement dans la zone.La culture du topinambour est facile aussi car la plante celle-ci supporte bien le gel. Dans la période initiale de croissance, il suffit de désherber régulièrement le substrat.
Comment planter le topinambour ?
Le topinambour peut être planté au début du printemps ou en automne. La meilleure saison est mars ou avril, avec les semis placés directement dans le sol.Les tubercules doivent être placés à une profondeur d'environ 10-15 cm, en rangées distantes d'environ 30-60 cmComme pour le topinambour, le goût du topinambour dépend de sa variété. Deux sont enregistrés en Pologne et l'Albik blanc est propre à la consommation humaine. La variété Rubik, aux tubercules rouge violacé, est une variété fourragère. Cela vaut la peine d'y prêter attention lors de l'achat.
Quand récolter le topinambour ?
Les tubercules de topinambour doivent être récoltés jusqu'aux premières gelées.La meilleure période pour cela est la fin de l'été ou le début de l'automne.Certaines personnes se demandent comment on sait que les tubercules sont déjà assez gros et mûrs pour être récoltés. Il convient de prêter attention aux feuilles - si elles commencent à jaunir, c'est généralement un signal de cueillette.Les plantes doivent être coupées pour maintenir la bonne hauteur. Ils ne doivent pas être coupés trop bas ou trop haut - de préférence à environ 30 centimètres au-dessus du sol.
Tour à tour, tirez les tubercules vers l'extérieur avec une fourche, en les déterrant doucement pour ne pas les abîmer. En ce qui concerne le topinambour, comment manger cette plante et comment la conserver ? Bien que semblable à un tournesol, il ressemble plus à des pommes de terre en ce qui concerne la manipulation. Dans un endroit frais, les tubercules de cette plante dureront jusqu'à six mois et au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Vous pouvez les utiliser pour préparer de savoureux gâteaux, soupe, purée ou salade. Le café au topinambour, disponible dans les magasins d'aliments naturels, est également populaire. Parfois, la racine de pissenlit y est ajoutée pour soutenir davantage les effets positifs sur la glycémie. Ce type de boisson est particulièrement recommandé pour les diabétiques.
