La pomme de terre, populaire dans le monde entier, aussi appelée pomme de terre ici, est arrivée en Europe au 16ème siècleNommée la pomme moulue, la plante sud-américaine était une nouveauté peu appréciée, car elle était pas su depuis longtemps comment l'utiliser.Personne n'a réalisé que presque tout cela est toxique. Le bon fruit - de petites baies vertes qui se forment après la floraison - contient beaucoup de solanine nocive pour la santé.
On le trouve également en plus petites quantités dans les pousses et les feuilles. Seuls les tubercules souterrains formés sur les racines sont comestibles. Dans de nombreux pays, ils sont l'aliment de base utilisé dans la préparation d'une grande variété de plats.Les tubercules de certaines variétés sont un délice apprécié pour leur goût et leur couleur uniques.
Il y a plus de 70 ans, une banque de gènes a été créée au Pérou où les botanistes conservent des variétés de pommes de terre sauvages et cultivées depuis longtemps.Dans les Andes, l'ancienne patrie de la pomme de terre, les paysans péruviens cultivent encore plus de 400 variétés qui diffèrent par la couleur et le goût des tubercules, ainsi que par la couleur des fleurs.
La culture de nombreuses variétés précoces, mi-précoces et tardives également dans le jardin garantit une variété de récoltes et prévient les pertes de récoltes causées par des ravageurs et des maladies telles que le doryphore de la pomme de terre et la tavelure de la pomme de terre. D'autre part, une attaque d'une brûlure fréquente de la pomme de terre est principalement prévenue par la plantation précoce de tubercules.
Des plantes fortes et robustes poussent à partir de pommes de terre de semence germées.Les tubercules sains et propres doivent être placés dans une boîte plate dans un endroit lumineux, mais pas ensoleillé, à une température de 10-15 ° C.Leurs yeux deviendront des pousses courtes et épaisses. Nous plantons les tubercules à partir d'avril dans un sol fertile en humus.
Le parterre de fleurs doit être préparé deux semaines à l'avance. Les rangées à une distance de 60 à 70 cm sont mieux marquées dans l'axe est-ouest.Le sol le plus ensoleillé se réchauffera plus vite et se dessèchera plus vite.Les plantes ont besoin de beaucoup d'eau pendant la période de formation des tubercules. Lorsque la sécheresse survient pendant cette période, il faut les arroser abondamment, de préférence le matin pour laisser le sol sécher pendant la journée. Il ne faut jamais saupoudrer les feuilles, car l'humidité favorise le développement du mildiou.
Les variétés précoces mûrissent jusqu'à la récolte, souvent dans la première quinzaine de juin. Attendez que les tubercules atteignent une taille pouvant être transformée en cuisine. Nous les récupérons au besoin.Enlevez la plante sapée du sol avec les tubercules attachés aux racines et traitez-les dès que possible.
Les variétés tardives destinées au stockage ont une peau protectrice épaisse. D'autre part, la peau fine et délicate des pommes de terre de primeur se plisse et se dessèche rapidement, et les tubercules perdent leur arôme caractéristique d'amande.
