Parmi les légumes appartenant à la famille des solanacées, les tomates et les poivrons sont les plus connus. Cependant, de plus en plus souvent, nous pouvons rencontrer des aubergines, également appelées aubergines.La partie comestible de ce légume est le fruit qui, selon les variétés, peut avoir une taille, une forme et une couleur différentesLa couleur ne concerne le plus souvent que la peau du fruit, car la chair est généralement de couleur beige crème. L'aubergine peut être utilisée de différentes manières - frire, mijoter, griller ou cuire.
Ces plantes sont des annuelles, poussant généralement jusqu'à environ 1 m en culture au champ. Dans la culture en serre, elles peuvent nécessiter un liage, comme les tomates, car elles peuvent atteindre 2 à 2,5 mComme les autres solanacées, l'aubergine a des exigences thermiques élevées - les graines sont mieux semées dans un serre fin février ou début mars à une température de 23-25 °C sur le substrat chauffé, par exemple un substrat de tourbe.
Après l'émergence, les plantes développeront plusieurs feuilles en quelques semaines - à ce moment, la température appropriée pour leur croissance est de 20 ° C pendant la journée et d'environ 18 ° C la nuitTrop élevée température et quantité insuffisante les lampes peuvent épuiser les plantes, ce qui réduira leur qualité.L'aubergine, tout comme la tomate, peut être piquée dans des pots plus grands pendant la phase cotylédone ou immédiatement semée dans des pots d'un diamètre de 10-12 cm. Les plants cultivés sont plantés dans une serre ou un tunnel à la mi-avril, et pour la culture au champ à la mi-mai, tout comme les tomates ou les poivrons.
