De plus en plus d'herbes sentent comme des fruits exotiques frais. A cet égard, la sauge se distingue particulièrement, mais non seulement elle mérite d'être mieux connue. La sauge fruitière Salvia dorisiana provient des régions tropicales d'Amérique centrale.Dans nos conditions, elle convient au rempotage sur une terrasse, de préférence dans un endroit semi-ombragé.Cette espèce pousse rapidement et est facile à s'occuper de. Les traitements les plus importants sont l'abreuvement et l'alimentation.
Les feuilles sont grandes et en forme de cœur, sentent les fruits exotiques au toucher. Avant l'hiver, raccourcissez considérablement les buissons et hivernez dans un endroit clair et frais.Les feuilles peuvent être séchées et utilisées pour aromatiser les gâteaux et préparer des boissons aromatiques.Les feuilles fraîches sont un excellent ajout à la cuisson.
Ananas Sage Salvia elegans vient du Mexique et du Guatemala et, comme vous pouvez le deviner, sent l'ananas. Cette espèce de sauge est également destinée à être cultivée en pot et pousse mieux dans un substrat fertile et régulièrement irrigué.Vous pouvez également faire des tisanes à partir des feuilles. Nous hivernons les herbes dans des quartiers lumineux avec une température de 5-10 ° C. Au printemps, les pousses doivent être soigneusement taillées et les plantes doivent être repiquées dans un pot plus grand.
Menthe citronnée Mentha x piperita var. citrata est entièrement résistant à l'hiver et pousse également à l'ombre partielle. Contrairement à la plupart des herbes, il peut être cultivé dans un sol fertile et humide. La menthe atteint une hauteur de 30 à 40 cm et fleurit entre juillet et septembre. Après la floraison, ses pousses doivent être fortement taillées.Utilisez les feuilles fraîches ou sèchesElles peuvent être utilisées pour faire du thé, ajouter aux plats de viande et aux desserts.Toutes les menthes aux fruits ont une faible teneur en menthol, c'est pourquoi leur goût n'est pas aussi épicé.
Le basilic a aussi des variétés parfumées intéressantes. Il y a le basilic citron Ocimum basilicum citriodora, il y a le basilic américain Ocimum americanum (également avec une saveur et un arôme de citron), il y a du basilic asiatique au parfum d'anis, il y a du basilic mexicain au parfum de cannelle. Parmi les variétés traditionnelles, le basilic 'Genoveser' mérite d'être recommandé, qui se distingue par une forte odeur. Le basilic ne convient pas au séchage car il perd beaucoup d'arôme. Les feuilles sont mieux congelées dans de la glace ou marinées.
Propagation de menthe
La menthe poivrée, ainsi que les fruits à la menthe, peuvent être facilement propagées par division ou par stolons. Le meilleur moment pour effectuer ce traitement est le printemps (mars à avril) ou l'automne (septembre ou octobre).En été, la menthe peut être multipliée par boutures de pousses. Pour ce faire, coupez le dessus des pousses d'environ 10 cm, retirez-en les feuilles inférieures et plantez-les dans de petits pots remplis de terre humide pour les herbes.
Le substrat doit être modérément humide, mais pas mouillé, jusqu'à l'enracinement (c'est-à-dire environ 10 à 14 jours). Nous replantons des boutures bien enracinées à la position cible sur un lit d'herbes.
Fleurs et feuilles aromatiques
1. Menthe fraise Mentha x piperita var. citrata 'Strawberry' forme des touffes jusqu'à environ 60 cm, ses feuilles peuvent être ajoutées à de l'eau minérale.
2. Cataire Nepeta cataria var. citriodora est dérivé de l'herbe à chat. Ça sent la mélisse. Très bon pour les thés
3. Tagetes tenuifolia 'Lemon Gem' fleurit jusqu'à l'automne.
4. Monarda fistulosa 'Petit Delight' se caractérise par sa petite taille, bonne pour la culture en terre et en conteneurs. Il a des fleurs comestibles. Le sirop de feuilles et de fleurs a une saveur citron-rose.
5. Le basilic américain, Ocimum americanum, a un parfum et une saveur de citron.
