La mâche (Valerianella locusta) est une espèce appartenant à la famille des Valérianacées. C'est une plante basse d'un an dont la partie comestible est une rosette de feuilles. Les feuilles cassantes et délicates avec une note de noisette contiennent beaucoup de carotène, de vitamines C, B et B2.
Contenu :
- Raiponce - position
- Comment faire pousser de la mâche ?
Raiponce - position
Raiponce préfère une position chaude, abritée, ensoleillée ou semi-ombragée. En raison du système racinaire peu profond, il nécessite un sol léger, fertile, humide et neutre. Il pousse bien dans une variété de types de sols, sauf dans les zones excessivement humides et ombragées. Il est généralement cultivé la deuxième année après le fumier
Les graines d'agneau peuvent être semées toute l'année. Le plus souvent, cependant, la mâche est cultivée comme pré-culture et post-culture après que les plantes aient quitté le champ plus tôt.
Comment faire pousser de la mâche ?
Nous cultivons la mâche en pleine terre, mais les propriétaires de balcon pourront profiter de son goût en la cultivant en pot. Il pousse également bien dans des serres et des cadres non chauffés. Les graines peuvent être semées pratiquement toute l'année.
En raison de sa grande résistance au gel, la mâche peut également être cultivée pour la récolte d'hiver, puis les graines sont semées en septembre. Les plantes supportent des gelées jusqu'à -15°C, on peut donc récolter la mâche à partir de plantations recouvertes d'agrotextile jusqu'au printemps.
Les graines de laitue pour la pré-récolte sont semées au début de mars et avril. Ils sont semés à une profondeur de 1 cm, en rangées espacées de 15 à 30 cm. Les germes apparaissent 8 à 12 jours après le semis. Après la levée des plantes, il est conseillé de les éclaircir et de laisser les plantes espacées de 10 à 15 cm.
L'entretien des plantes consiste à ameublir le sol, désherber et arroser. Avec trop peu d'eau, les feuilles de mâche deviennent amères. En raison de la courte période de végétation, la mâche ne nécessite pas de fertilisation, mais elle répond bien à une alimentation avec des engrais organiques, par exemple des décoctions, du fumier liquide ou des extraits de plantes.
La mâche laissée en terre pour l'hiver doit être recouverte de paille ou d'agrotextile. Vous pouvez également transplanter certaines plantes dans des pots et les faire pousser chez vous.
La récolte a lieu 2-3 mois après le semis. Nous le réalisons progressivement ou en une seule fois - en coupant des plantes entières. On mange généralement de la mâche crue, en complément de salades, d'omelettes ou de sandwichs. Il peut aussi être préparé comme des épinards.
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