Lors du choix des variétés cultivées pour une récolte tardive, il faut tout d'abord tenir compte de leur résistance au gel. Il est vrai que le climat se réchauffe, mais dans les régions du pays aux hivers plus rigoureux fin novembre, des gelées peuvent déjà apparaître. Quels légumes s'adaptent bien aux basses températures ? Découvrez les plus populaires d'entre eux.
Céleri racine (Apium graveolens. Var. Rapaceum)
Le céleri racine est une plante bisannuelle. La partie comestible de cette espèce est la racine épaissie. Le goût caractéristique rend le céleri-rave de plus en plus utilisé en complément des plats et des salades.Les variétés populaires pour la récolte d'automne sont, par exemple : Albin, Edward, Zagłoba. Le rendement le plus élevé est obtenu lorsque les plantes bénéficient d'une humidité élevée du sol et de l'air. La plus grande demande en eau se produit pendant la phase d'épaississement, qui s'étend de juillet à octobre. Le céleri est cultivé uniquement à partir de plants préparés dans des serres, des cadres ou des tunnels en aluminium chauffés. Les semis sont généralement plantés dans le sol dans la seconde quinzaine de mai.
Poireau (Allium ampeloprasum ssp. Porrum)
Le poireau de deux ans la première année produit un oignon et une tige raccourcie, qui sont la partie comestible de la plante. Il fleurit la deuxième année. Les variétés tardives conviennent à la récolte d'automne, par ex. Carentan 3, Baca, Juhas, Janosik, Flips, Blauwgroene Winter, Octobre, Bartek, Winner. Le poireau est une espèce à faibles exigences thermiques, et les variétés tardives peuvent supporter des baisses de température jusqu'à -15°C. Le poireau est généralement cultivé à partir de semis. Les graines pour la récolte tardive sont semées en mars et les semis prêts sont plantés de façon permanente en juillet.Il peut également être cultivé avec succès dans un pot sur le balcon.
Chou frisé (Brassica oleracea var acephala)
Le chou frisé est l'un des légumes les plus précieux, également connu sous le nom de super aliment, c'est-à-dire de super aliment. C'est une plante bisannuelle qui forme de longues feuilles frisées qui font partie du comestible. Ils peuvent être récoltés à n'importe quel stade de croissance. Kale a peu d'exigences. Il est important de ne pas le planter dans des sols sableux et acides. En septembre, les graines de chou frisé sont semées en rangées, tous les 30 à 40 cm. Les variétés recommandées pour la récolte tardive sont : Scarlet, Halbhoher grüner krauser, Kadek, Corporal, Sympatic. Nous collectons les feuilles individuelles successivement selon les besoins. Nous pouvons profiter du chou frais sans avoir de jardin. Tout ce dont vous avez besoin est un endroit calme sur le balcon et un grand pot.
Chou pommé (Brassica oleracea var. Capitata)
En novembre, nous pouvons récolter des variétés tardives de chou pommé telles que : Kamienna Głowa, Amager Polana, Amager kurzstrunkig, Polar, Szarada Późna.Ce légume polyvalent peut être consommé cru, cuit ou conservé. Il a des besoins hydriques et nutritionnels élevés. Pousse mal dans les sols acides. Le pH optimal du substrat est de 6,5 à 7,0 pH. Les graines sont semées dans le sol dans la seconde quinzaine d'avril ou au début de mai. Nous plantons le chou issu de semis à la place constamment de la mi-mai à la fin juin. Les têtes sont prêtes à être récoltées d'octobre à mi-novembre. Les têtes mûres des variétés tardives résistent aux gelées jusqu'à -8o C.
Épinard (Spinacia oleraceae)
Les épinards créent une rosette de feuilles charnues qui se mange. C'est une espèce résistante au gel, résiste aux baisses de température jusqu'à -6oC. Pour cette raison, nous pouvons le cultiver au début du printemps, à la fin de l'automne et en hiver. Les graines d'épinards pour la récolte d'automne sont semées en permanence au début du mois d'août. Les variétés préférées sont, entre autres : Winter Giant, Matador, Winterreuzen, Greta, Orbita, America. Nous pouvons collecter des renards frais toute l'année.Les épinards poussent bien dans des conteneurs, ils peuvent donc également être cultivés sur des balcons.
