Le raifortest une épice bien connue pour de nombreux plats, en particulier les viandes. Vous pouvez manger la racine de raifort râpée et ses feuilles.Les propriétés du raifortsont également utilisées en médecine et en cosmétologie. Cela vaut la peine de s'intéresser à ce légume, carcultiver du raifort sur la parcelleest assez facile, etplanter du raifortest effectué au printemps - à l'heure habituelle de début des travaux dans le jardin. Découvrez comment obtenir des racines et des feuilles de raifort savoureuses et saines grâce à votre propre chaleur !
Le raifort a un goût précieux et des propriétés curatives
Raifort - propriétés
Le raifortappartient à la famille des choux. C'est une plante que l'on trouve dans toute la Pologne. Cependant, il est surtout considéré comme une mauvaise herbe. Naturellement, on peut le rencontrer dans les friches et les prairies, en le reconnaissant à ses longues feuilles vertes. Les fleurs sont blanches, réunies en grappes. Il fleurit à partir de juillet. Les racines de raifort sont utilisées comme épice et sont utilisées dans de nombreux pays à travers le monde. Pourquoi sont-ils si populaires ?
Le raifort ades propriétés bactéricides et fongicides. Augmente la résistance du corps. De plus, il contient beaucoup de vitamine C et contient des vitamines B1, B2, B6. Il contient également de l'acide folique, beaucoup de fer, de phosphore, de potassium, de magnésium et de calcium.
De manière appropriéeracine de raifort utiliséepeut aider en cas de maladies des voies urinaires, de rhumatismes, de grippe et de rhume . Il a également été constaté qu'il avait un effet positif sur la santé des personnes souffrant de diabète et de scorbut. Il aide à lutter contre les maux de tête, les gonflements et les rhinites. Il augmente l'appétit et le travail de la vésicule biliaire.
Le raiforta une saveur épicée. En cuisine, on peut ajouter du raifort aux salades, rôtis ou sauces.
Les propriétés du raifortsont également utilisées en cosmétique pour éliminer la décoloration de la peau.
Planter du raifort
Où planter le raifort ?
Raifortest une plante vivace, donc l'endroit doit être correctement sélectionné. Sélectionnez une position semi-ombragée pour la plante. Sous le soleil brûlant, les racines ont des taches jaunes. Le sol doit être fertile, profondément cultivé, riche en humus et humide. pH du sol de 5,5 à 6,5. Le raifort est sensible à la réaction fortement acide du sol.
Raifort - date de plantation
La racine de raifort doit être plantée immédiatement après l'achat. Alternativement, il peut être conservé dans une chambre froide ou un réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Un terme approprié pourplantation de raifortest le printemps juste après le dégel du sol. Il peut également être planté à l'automne, tout comme les oignons ou l'ail.
Comment planter du raifort ?
Après avoir creusé le trou et l'avoir rempli de compost fertile, placez-y la racine de raifort. Avant la plantation, frottez les bourgeons et les racines fines avec un chiffon afin que la plante ne libère pas de pousses et de racines inutiles. Grâce à cette procédure, de fortes racines principales se développeront. La racine est plantée en diagonale de sorte que la partie supérieure de la racine soit à environ 3 cm sous le sol. Après la plantation, arrosez la zonede plantation de raifortLorsque les premières jeunes feuilles commencent à apparaître, ombragez légèrement la plante les jours ensoleillés afin qu'elle s'habitue à la nouvelle position.
Cultiver du raifort sur la parcelle
Le raifort est une plante vivace et nécessite des soins de temps en temps. C'est une plante à croissance rapide et résistante au gel. Il ne nécessite pas de boîtier. Il s'enracine profondément. On peut avoir de bonnes feuilles la deuxième année après la plantation. Pour qu'elles soient luxuriantes, les plantes vertes doivent être fertilisées. Pendant la période de croissance du raifort, vous devez le nourrir une ou deux fois avec un engrais azoté.Il peut s'agir, par exemple, de nitrate d'ammonium. En période de sécheresse, l'arrosage et le désherbage sont indispensables. Lorsque le raifort a un sol constamment humide, ses racines et ses feuilles sont plus grosses et plus savoureuses.
Raifort - récolter et utiliser
Les feuilles de raifort doivent être lavées à l'eau tiède avant consommation pour se débarrasser d'éventuelles bactéries et saletés. Si nous nous concentrons sur la consommation de racines de raifort, pensez à récolter les racines des jeunes plants. Les racines des plantes âgées sont souvent dures et filandreuses.
Récoltez les racines de raifort à l'automne, lorsque les feuilles commencent à jaunir. Lors de la récolteraifort , essayons de déterrer toutes les racines. Le raifort repousse même à partir des plus petites parties des racines. Les racines peuvent devenir une nuisance dans le champ. Mais c'est aussi l'occasion d'augmenter votre culture de raifort. De nombreuses boutures peuvent être faites à partir des fragments de racines restants.
Remarque - toutes les racines de raifort doivent être déterrées très soigneusement, car même à partir de leurs restes, la plante se reproduit très facilement, devenant souvent une nuisance sur la parcelle.
Raifort - reproduction
La propagation du raifortest très facile. Lors de la récolte des racines de raifort à l'automne, séparez les racines latérales de la racine principale d'environ 1 cm d'épaisseur et coupez-les à une longueur de 30 cm. A partir des racines ainsi taillées, on peut obtenir jusqu'à 3 nouveaux plants. Afin de ne pas confondre le haut et le bas du semis, il vaut la peine de couper la partie supérieure uniformément et la partie inférieure en diagonale.Les boutures ainsi préparées doivent être plongées dans du sable humide dans la cave pendant l'hiver et stockées jusqu'à la mi-mars, date à laquelle il sera possible de les planter dans le lit.
Eng. architecte paysagiste Piotr Moliński
