La betterave rouge peut être cultivée sur presque tous les types de sol, bien que ce légume préfère les sols argileux. La betterave rouge est très sensible au pH du sol.Rappelez-vous qu'il ne pousse pratiquement pas sur des sols acides.Nous ne pouvons pas non plus oublier une culture très soignée.
Contenu :
- Préparation du support
- Semer la betterave
- Récolte de betteraves rouges
- Betterave rouge - propriétés
- Comment préparer le levain de betterave ?
Préparation du support
Le lit destiné à la culture de la betterave rouge doit être profondément creusé à l'automne et desserré avant le semis. Le semis est effectué lorsque la température du sol atteint 8-10 ° C (de préférence début avril).
Semer la betterave
En avril, les betteraves sont semées pour la récolte précoce, en mai pour l'été et l'automne, et en juin pour le stockage hivernalLe taux de semis dépend de la variété, mais de en moyenne, environ 1,2 à 5 grammes de graines par 1 m² sont semés. La profondeur de semis est d'environ 1 à 3 centimètres.
Récolte de betteraves rouges
À partir du mois d'août, nous récoltons les betteraves rouges pour le stockage hivernal.Les racines de 7 à 10 cm de long doivent être saines, intactes et non diluées. La betterave rouge doit être conservée comme les autres légumes-racines dans un endroit sec et aéré, à une température de 2-5 ° C.
Betterave rouge - propriétés
Les betteraves rouges sont également l'ingrédient de base de l'acide de betterave, qui est une très bonne source de vitamines et de minéraux . Ils peuvent être non seulement une boisson savoureuse et saine, mais aussi la base d'un bortsch rouge délicieux et facile à préparer.
Comment préparer le levain de betterave ?
Pour le préparer, lavez soigneusement les betteraves, épluchez-les puis coupez-les en tranches. Versez les légumes avec un cornichon d'été, qui comprend de l'eau et du sel gemme.Ajoutez de l'ail et 2-3 tranches de pain de seigle complet au levain à la betterave rouge dans le cornichon.Après environ une semaine, nous pouvons profiter du goût délicieux de l'acide.
