Les légumes crucifèressont un groupe de légumes très précieux. Dans notre alimentation, ils sont une source de nombreux nutriments précieux, tout en restant faibles en calories. Les légumes crucifères comprennent, entre autres. choux-fleurs, brocolis, navets, rutabaga et divers types de choux. Dans la nature, ce sont des plantes bisannuelles, mais pour les feuilles et les racines, nous les cultivons comme des annuelles. Voyez à quoi ressemble laculture de légumes crucifèreset quelles variétés de brocoli, de chou-fleur et de chou doivent être choisies pour la parcelle.
Légumes crucifères - culture du chou sur la parcelle
Cultiver des légumes crucifères
Dans les jardins potagers et familiauxles légumes crucifères les plus couramment cultivéssont le chou pommé et le chou-fleur. Le potager de la maison devrait également inclure le brocoli, célèbre pour ses propriétés anticancéreuses.
Pour la culture de légumes crucifèreschoisissez un endroit ensoleillé avec un sol fertile et facilement réchauffant. En règle générale, les légumes crucifères ont besoin de beaucoup d'azote, mais ils ne doivent pas être plantés dans un sol fraîchement fertilisé avec du fumier car cela provoque une prolifération, rendant les plantes plus molles et plus sensibles aux maladies.
Dans la plupart des cas,les légumes crucifères sont semésdans des pousses ou des abris au début du printemps, puis transférés dans les plates-bandes. Dans la culture amateur, les jardiniers font souvent germer des plantes dans leurs maisons sur les rebords de fenêtres.
Les légumes crucifères peuvent être plantésdans un sol compact, non déterré après les cultures précédentes.En raison du risque de transmission de maladies et de ravageurs des choux, ils ne doivent pas être plantés directement après des crucifères et des feuilles de navet précédemment cultivées (l'intervalle entre la culture de légumes crucifères sur la même parcelle doit être d'au moins 4 ans). Après la plantation, paillez les plantes. Ils nécessitent un arrosage régulier, surtout par temps sec. Pendant la croissance, nous pouvons fournir des engrais azotés.
Ci-dessous, nous vous présentonsles légumes crucifères les plus populaires , adaptés à la culture amateur sur parcelles.
Légumes crucifères - Brocoli
Le brocoli est unlégume crucifère riche en vitamines(vitamine C, vitamines A, B, PP), et en minéraux (calcium, phosphore et fer). Grâce à sa teneur en sulforaphane, il possède des propriétés anticancéreuses. La culture du brocoli se fait mieux sur des sols moyennement lourds, préalablement richement assaisonnés de compost. Il aime l'humidité et beaucoup de soleil.
Cenous ne cultivons que des légumes crucifères à partir du ricinproduit dans une plante de germination.Nous pouvons planter des semis à partir de début avril.
Légumes crucifères - brocoli
Levariété de brocoli Sebastianest parfait pour la culture de printemps. Cette variété fixe les roses 30 à 40 jours après la plantation des semis. Les roses sont convexes, de couleur vert foncé, avec une surface lisse et ferme. L&39;espacement recommandé est de 30 x 30 cm. "
"Fin juin, nous pouvons préparer le semisVariétés de brocoli CezarPlantez-le dans le champ fin juillet. L&39;espacement recommandé est de 50 x 50 cm. La récolte sera possible de septembre à octobre. Cette variété produit de grandes roses vertes strictes avec une teinte violette. Les pousses florales ne se développent pas rapidement. "
Légumes crucifères - Chou-fleur
Les choux-fleurs sont assez proches du brocoli. Ils ont besoin de sols fertiles et humifères, riches en nutriments. Les graines sont semées sous abri au début du printemps.Ils peuvent être nourris avec de l'engrais azoté ou de l'engrais organique liquide. Les choux-fleurs pendant la période de croissance nécessitent un approvisionnement constant en eau.
Légumes crucifères - chou-fleur
Parmi lesvariétés de choux-fleurs précocesil convient de prêter attention à la variété Pionier, qui se caractérise par sa résistance à la sécheresse et aux basses températures. Forme des roses blanches, convexes, concises, bien couvertes de feuilles. Nous semons sous abri de février à mars. Nous emménageons dans notre logement permanent en avril. L&39;espacement recommandé est de 50 x 50 cm. La récolte sera possible de juin à juillet. "
"Un peu plus tard (jusqu&39;en avril), on peut semerRobervariété de chou-fleur, très fertile et de bonne qualité. Nous déplaçons le terrain d&39;avril à août. L&39;espacement recommandé est de 50 x 50 cm. Selon le moment de la plantation, la récolte sera possible même jusqu&39;à fin octobre. "
Légumes crucifères - variétés colorées de chou-fleur
Pour ceux qui s&39;ennuientcultiver du chou-fleur ordinairenous recommandons des variétés de couleur moins connues, élevées par des éleveurs étrangers. En plus de leur apparence intéressante, ces plantes ont également un goût attrayant et sont riches en nutriments. Un exemple d&39;une telle variété originale estChou-fleur vert RomanescoIl s&39;agit d&39;une variété mi-précoce pour la culture en plein air, particulièrement utile pour la récolte d&39;automne. Il crée des roses coniques jaune-vert avec des roses en forme de tourelle. Les graines sont semées au printemps sous abris (en avril ou mai). Plantez les semis en pleine terre en juin, ou début juillet, espacés de 40x50 cm. Nécessite un sol fertile et humide. "
Légumes crucifères - Chou
"Dans les cultures amateurs, le plus commun est le chou blanc ou rouge. Les deux types nécessitent un sol pas trop lourd et bien fertilisé, et un approvisionnement en eau abondant. En règle générale,le chou est semé dans une serre ou inspecté début mars Nous transférons les semis dans les plates-bandes après environ 6 semaines. Il pousse mieux sur les champs qui l&39;année précédente ont été plantés de haricots ou de pois
L&39;une des premières variétés de chou blanc estChou Ditmarska Le premier GOFNous pouvons le semer sous des couvertures dès février, et les mettre dans les champs dans la première quinzaine d&39;avril. L&39;espacement recommandé est de 50 x 40 cm. Seulement 65 à 75 jours s&39;écoulent entre la plantation et la récolte. Crée des têtes de taille moyenne, compactes, sur une tête basse. Il est considéré comme très savoureux
Malheureusementles variétés de choux précocesne peuvent pas être conservées trop longtemps (jusqu&39;à 6 semaines). Nous pouvons conserver plus longtemps les variétés tardives et celles-ci sont également mieux adaptées au marinage."
Légumes crucifères - chou pommé
Parmi les variétés tardives que nous semons en avril et passons aux champs de mai à juin, il convient de prêter attention àAmager POLLa période de végétation de cette variété est jusqu&39;à 145 jours.La récolte est possible d&39;octobre à novembre. Forme de grandes têtes denses et sphériques, parfaites pour la fermentation et le stockage hivernal
Une autrevariété tardive de chouest le Stone Head ZIF, avec une période de croissance de 150 à 160 jours . Il est très fertile, stable au stockage et est également parfait pour l&39;acidification."
Les variétés de chou rouge peuvent également être cultivées avec succès sur les parcelles. Par exemple,chou rouge Kodaest une variété précoce, cultivée pour la récolte estivale. On le sème de mars à avril, on plonge dans les planches de mai à juin à une distance de 50 x 50 cm. La récolte sera possible après 3 mois (août à octobre). Il crée des têtes sphériques rouge foncé de taille moyenne, placées sur une tête basse. Il est destiné à la consommation directe
Ce ne sont bien sûr que quelques-uns des légumes crucifères les plus populairesSi nous nous lassons de leur goût, cela vaut la peine atteindre d&39;autres légumes crucifères, par ex.Choux de Bruxelles, chou frisé ou chou-rave. "
