Velouté de poivrons jaunes et soupe de tomatesest devenu célèbre grâce à l'émission télévisée Révolution dans l'assiette. Le piment rouge y était utilisé. Nous proposons une recette légèrement différente, à mon avis meilleurede crème de paprika et soupe de tomatesavec un tempérament vraiment espagnol. Sa base sera le poivron jaune, qui est une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, qui soutiennent la vue. Ainsi, notre soupe est non seulement savoureuse mais aussi très saine.
Le poivre séduit par son goût, décore les plats avec ses couleurs, donne de la vitalité et, surtout, aide à protéger notre santé. Il est parfait en apéritif et en complément de soupes ou de sauces.Il peut également être le plat principal et délicieux à lui seul, pas seulement en été. Cette fois, nous suggérons d'utiliser du poivron jaune, à partir duquel nous préparerons l'espagnolsoupe à la crème de paprika et de tomates
En plus du poivron jaune, pour préparer le velouté, nous aurons également besoin de : ail, oignons, ciboulette, piments, tomates, crème 36% ainsi que sel et poivre au goût. Comment le préparer ? Les poivrons doivent être coupés en quartiers, puis assemblés avec l'ail et l'oignon sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier d'aluminium. Cuire les légumes 15 minutes à 200°C. Pendant ce temps, on peut ébouillanter les tomates, les peler et les couper en morceaux. Ensuite, mettez les légumes cuits dans la casserole, ainsi que le jus qui est apparu pendant la cuisson. Ajouter ensuite les tomates et le bouillon préalablement préparé. Porter le tout à ébullition et cuire 15 minutes. Pour que la soupe acquière une consistance crémeuse, il est recommandé de la mélanger avec de la crème après ébullition. Enfin, assaisonnez le plat avec du sel, du poivre et du sucre.Préparé de cette manièrevelouté aux poivrons et tomatesse déguste mieux servi avec du pain de campagne parsemé de ciboulette et un peu de fromage.
Liste des ingrédients et l'ensemblerecette pour une soupe à la crème avec des poivrons et des tomatesvous pouvez imprimer à partir de l'image ci-dessous.
Crème de paprika et soupe de tomates - recette
