Récemment, l'amateurla culture des champignons consommés dans le jardin a été très populaireLe mycélium des champignons saprophytes - champignons, pleurotes et shii-take qui sont cultivés avec succès en amateur les conditions. Cependant, le véritable succès sur le marché est le mycélium mycorhize vivantchampignons forestiers comestiblesC'est une excellente occasion de transférer les saveurs originales de la forêt dans votre jardin. Mais peut-il vraiment réussir ? Trouvez les réponses aux questions liées àla culture des champignons dans le jardin
Les champignons sont des champignons adaptés à la culture dans le jardin et à la maison
Champignons saprophytes comestibles
Les champignons saprophytes décomposent la matière organique morte. Ils provoquent la pourriture et la pourriture, ce qui empêche l'accumulation de résidus organiques morts dans la nature. En utilisant cette propriété, populaire dans la culture amateurchampignons comestibles , comme le pleurote ou la teigne du caillé, nous pouvons cultiver sur des troncs coupés d'arbres à feuilles caduques (par exemple, chêne, hêtre, bouleau, peuplier, saule, pommier) ou noyer) ou sur de la paille. De plus, ils doivent être dotés de la bonne température, de l'humidité et de la concentration en dioxyde de carbone. En régulant les conditions environnementales mentionnées ici, il est facile d'induire la fructification de ces champignons. Et nous n'avons même pas besoin d'avoir un jardin, parfois un balcon ou un sous-sol suffit.
Le plus souvent, nous pouvons trouver dans la culture à domicilechampignonIl n'a pas besoin de lumière.Il suffit d'assurer la température de 12 à 20°C. C'est pourquoi il est parfois cultivé toute l'année, par exemple dans des caves. Il existe également des kits de mycélium de champignons prêts à l'emploi pour la culture à la maison, contenant tout ce dont nous aurons besoin pour la culture - un substrat approprié recouvert de mycélium, un sac avec de la terre pour recouvrir le substrat, des instructions de culture, le tout emballé dans un carton ou un récipient esthétique. . Il suffit de maintenir l'humidité et la bonne température. La première récolte peut être appréciée après moins d'un mois. La récolte peut être répétée et poursuivie jusqu'à 4 mois.
Le champignon peut aussi être cultivé dans le jardin. Cependant, en raison de ses exigences thermiques,la culture des champignons dans le jardinne peut être démarrée que de mi-avril à fin juillet. Choisissez un endroit ombragé sous les arbustes et les arbres ou le long d'un mur ou d'une haie, de préférence du côté nord.
Pleurotesest présent dans l'environnement naturel en Pologne.Le plus souvent, on le trouve dans les forêts de feuillus à la fin de l'automne. Il arrive que ses fructifications poussent sur des arbres morts ou mourants dans des parcs ou des jardins, tout comme des moyeux. Les pleurotes poussent en touffes caractéristiques sur le côté du tronc, disposées selon un motif en forme de tuile. Leurs chapeaux sont gris foncé à bleu acier, d'un diamètre de 5 à 30 cm. Ils conviennent à la marinade et au séchage. Ils sont un excellent ajout aux plats de viande, qui donnent un arôme agréable. En plus de son goût, le pleurote se caractérise par une haute valeur nutritive. Il peut nous fournir des protéines facilement digestibles, des vitamines B et des sels minéraux.
La culture des pleurotesest pratiquée dans des endroits ombragés et isolés avec une humidité de l'air élevée. En culture sur paille, la première récolte est possible au bout de 3 à 5 mois. Si nous cultivons des pleurotes sur bois, nous devons généralement attendre l'année prochaine pour les résultats.
Le pleurote peut être cultivé sur de la paille ou du bois
Tout aussi attrayant estshii-takeIl vient des régions de l'Asie de l'Est, de la Chine et du Japon. Comme dans le cas du pleurote, les fructifications poussent en groupes sur le bois mort des feuillus. Les chapeaux bruns peuvent atteindre un diamètre allant jusqu'à 20 cm. Ils peuvent être consommés frais, séchés ou marinés. En plus des propriétés culinaires, ils ont également des propriétés de santé, pouvant, entre autres, réduire le cholestérol. Suivant une vieille tradition chinoise, la consommation de shi-take était recommandée pour une bonne santé et la longévité.
Fromage cottage comestible - shii-take
Pourla culture shii-takevous devez trouver un endroit semi-ombragé (il peut être à la fois dans le jardin et dans une pièce fermée). La culture est effectuée en deux périodes - de février à juin ou d&39;août à novembre, uniquement sur des troncs ou des branches d&39;arbres à feuilles caduques. La première récolte est généralement possible au printemps prochain.
Malgré de nombreux avantages, un goût intéressant et des valeurs nutritionnelles, la culture des champignons saprophytes susmentionnés n&39;est pas très populaire en Pologne. La plupart des amateurs de saveurs de champignons préfèrent les traditionnels cèpes, cèpes et champignons rouges. Alors ces champignons peuvent-ils aussi être cultivés dans le jardin ? "Champignons forestiers comestibles dans le jardin
"Alors que les méthodes de culture des champignons saprophytes sont connues de longue date et largement utilisées,culture de champignons mycorhiziensissus de la forêt, comme nos bien-aimés cèpes, ou papillons , cela s&39;est avéré beaucoup plus compliqué. Pour que ces champignons se développent, vous avez besoin des racines des espèces d&39;arbres appropriées avec lesquelles le champignon développe une mycorhize. Nous avons déjà mentionné la mycorhize dans l&39;article sur la mycorhize dans le jardin et de quoi il s&39;agit.Pour aggraver les choses, assurer la compagnie d&39;une espèce d&39;arbre appropriée n&39;est pas tout. Comme nous avons pu le lire dans l&39;un des articles publiés dans Wiedza i Życie en 2006 - Le mycélium peut pousser sous terre pendant de nombreuses années, un stimulus envoyé par la plante hôte est nécessaire pour produire un corps fructifère.Les scientifiques ne savent toujours pas quelle substance remplit cette fonction."
Mais aujourd'hui, nous savons que ce qui semblait impossible jusqu'à récemment est devenu largement disponible grâce au laboratoire de champignons mycorhiziens MYKOFLOR de Końskowola. Grâce aux réalisations de MYKOFLOR, un mycélium mycorhizien vivant de champignons forestiers comestibles est apparu dans le commerce, qui peut être facilement appliqué aux arbres de notre jardin - chênes, hêtres, bouleaux, charmes, pins et épicéas. C'est un excellent moyen dechampignons forestiers dans le jardin !
Boletus est l'un des champignons comestibles les plus appréciés
La préparation comprend le mycélium de champignons tels que les cèpes, les cèpes des pins, l'asclépiade des mûres, le coléoptère de la chèvre, la chèvre rouge-orange, le babeurre commun, le babeurre jaune, l'oie verte. Nous ne pouvons pas être sûrs de réussir à obtenir des fructifications de champignons comestibles, mais de plus en plus souvent, nous recevons des rapports de jardiniers amateurs sur le succès de la culture de ces champignons.Par conséquent, il vaut la peine de savoir quelles conditions doivent être fournies dans le jardin pour avoir une chance d'apparition de savoureux cèpes, chèvres et champignons du pin rouge.
Boletus (boletus)se produit à la fois dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes. Il développe des mycorhizes principalement avec des épicéas, des pins et des chênes, de préférence avec des arbres d'âge moyen. Les fructifications apparaissent de mai à novembre. Malheureusement, l'obtention de cèpes sur des parcelles et dans des jardins situés loin des forêts est peu probable, car ils poussent en association avec deux autres espèces de champignons (champignon rougeâtre et champignon dur), et le sol doit contenir des bactéries du genre Pseudomonas. Cependant, si notre jardin est situé juste à côté de la forêt, attendre les cèpes peut apporter des résultats.
Après avoir appliqué le mycélium mycorhizien sous le pin, il peut aussi y avoircèpe du pin , souvent confondu avec le cèpe
Un autre champignon qui peut apparaître après l&39;utilisation du mycélium Champignons forestiers mycorhiziens estmleczaj rydz , considéré comme l&39;un des champignons comestibles les plus savoureux.Si nous voulons avoir des pins rouges dans le jardin, le mycélium mycorhizien doit être utilisé sous les pins (également avec le pin de montagne) ou les épinettes. Les endroits avec une humidité élevée et constante sont recommandés. Si le sol de la parcelle s&39;assèche rapidement, il vaut la peine de mélanger Hydrogel avec le sol avant d&39;appliquer la mycorhize, ce qui aide à maintenir l&39;humidité dans le sol. Riga peut venir de juillet à novembre. "
Koźlarze peut apparaître sous les bouleaux de juillet à septembre
Après avoir appliqué la mycorhize Forest Mushroom, on peut aussi s&39;attendre à des menuisiers.Koźlarz babkaetorange-red goatmanpeuvent apparaître de juillet à septembre sous les bouleaux. Le babeurre est également un champignon forestier très populaire. Si nous utilisons des mycorhizes sous les pins, nous pouvons nous attendre àpapillons communs(il porte des fruits de mai à septembre). Après avoir appliqué la mycorhize sous le mélèze, on peut s&39;attendre àrenoncule jaune(elle porte des fruits de juin à novembre).Le vaccin Forest Mushroom comprend égalementoie verteIl pousse d&39;octobre à décembre, sous les pins, de préférence sur un sol sablonneux avec beaucoup de lichen
L&39;application du vaccin mycorhizien C&39;est très facile. Sous l&39;arbre sélectionné, d&39;environ 10 cm de large, creusez de petits trous de 10 à 20 cm de profondeur. Pressez une portion du liquide (environ 20 ml) dans les puits de la bouteille achetée, de sorte qu&39;elle atteigne directement les racines des arbres. Nous utilisons plusieurs doses pour les grands arbres avec un système racinaire étendu. Un paquet de mycorhizes suffit pour appliquer la préparation sur un maximum de 12 arbres, sous lesquelsles champignons du jardin pousseront
Une fois la préparation administrée, enterrez les puits et arrosez-les abondamment. La mycorhize est mieux utilisée dans les périodes où le sol est humide et lorsque la température du substrat dépasse 10°C. Il faut au moins un an pour que leschampignons poussent dans le jardin . Cependant, leur bon goût compensera certainement cela! Nous devons également nous rappeler que des champignons vénéneux peuvent également apparaître après l&39;utilisation du vaccin.Par conséquent, lorsque vous cueillez des champignons dans le jardin, soyez aussi prudent que lorsque vous cueillez des champignons dans la forêt. Je vous souhaite une culture réussie ! "
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