Le cassisest un arbuste fruitier couramment cultivé dans les jardins familiaux et familiaux. Les fruits du cassis ont de nombreuses propriétés pour la santé et sont parfaits pour les conserves. Le succès dela culture du cassisdépend principalement de la fourniture à la plante de conditions appropriées sur le site de culture et de la sélection d'unevariété de cassisappropriée pour la culture amateur.
Cassis
Cassis - propriétés
Cassis(Ribes nigrum) appartient à la famille des groseilles à maquereau - Grossulariaceae.Il produit des fruits aux propriétés nutritionnelles et sanitaires très précieuses.Les bienfaits pour la santé du cassisreposent principalement sur la teneur élevée en vitamine C et en antioxydants. Dans la médina populaire, les fruits de cassis sont utilisés dans les infections des voies respiratoires supérieures et les maladies rhumatismales.
Dans la nature,cassisest un arbuste qui a tendance à germer principalement à la base de la pousse. Il a de petites glandes avec des huiles essentielles sur les feuilles, qui donnent le parfum caractéristique du cassis. Les fleurs apparaissent en avril ou mai. Les anciennesvariétés de cassissont non pollinisatrices, c'est-à-dire qu'elles ont besoin de pollinisateurs. Pour éviter cela, les pépiniéristes ont développé des variétés autogames et maintenant le problème de la pollinisation a été éliminé, en supposant qu'une bonne variété sera achetée. Le cassis commence à porter ses fruits après un an et cesse de porter ses fruits sur les pousses de plus de 5 ans.
Le cassis pousse à l'état sauvage dans toute l'Europe et l'Asie centrale, ainsi qu'en Pologne.Il est sous protection partielle des espèces ici. Une menace pour les populations sauvages de cassis est le drainage des zones humides où cette plante est présente, ainsi que leur excavation et leur récolte à des fins médicinales.
Cultiver le cassis
Le cassis , comme les autres groseilles, n'est pas une plante exigeante en ce qui concerne le substrat. Dans les sols fertiles, il produit le plus de fruits, tout en poussant dans des terres moins riches en nutriments, il produit des fruits plus délicieux. Lors de la culture sur des sols légers, nous devons nous rappeler de la nécessité de l'irrigation. Évitez de planter des groseilles dans des sols très lourds et gorgés d'eau. Nous ne plantons pas de groseilles dans les dépressions du sol, où il est souvent trop humide.
Cultiver des groseilles dans le nord produit des fruits plus acides que cultiver des groseilles dans le sud. Puisqu'il fleurit au début du printemps, il est sensible au gel, il est donc préférable de le localiser du sud ou du sud-ouest.Le site de culture du cassis doit être chaud et ensoleillé. Pour éviter le gel, vous pouvez également choisir des variétés qui fleurissent plus tard ou recouvrent les arbustes.
Le meilleur engrais pour la culture du cassis est organique : fumier, compost, farine d'os ou farine de poisson. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des engrais azotés sur des sols de classe moyenne. Nous saupoudrons chaque année des engrais organiques ou du compost sous le buisson.
Planter des groseilles
Avant de planter une groseille dans un lieu permanent, la zone doit d'abord être préparée. À la fin de l'été, le substrat doit être creusé et une grande pelle de fumier doit être jetée sous chaque buisson.La plantation de cassisa lieu à l'automne - d'octobre à novembre. Le printemps est moins favorable car cette plante commence à pousser très tôt
Les plantes sont généralement disponibles à la vente en deux ans. Il est préférable de choisir des plants de cassis à 3 pousses fortes. Si nous achetons un semis à racines nues, la racine la plus longue doit être raccourcie d'un tiers.
Nous creusons un trou large et profond sous la groseille afin que les racines puissent s'adapter librement (les racines ne peuvent pas se plier). Nous enterrons la plante 5 cm plus profondément qu'elle n'a poussé dans la pépinière. Enfin, arrosez généreusement et paillez le sol autour des buissons. La distance entre les buissons dans une rangée doit être de 1,5 m et entre les rangées - 1,8 m.Après avoir planté la groseille, coupez toutes les pousses à 5 cm au-dessus du sol, en laissant environ 3-4 points (couper sur l'œillet tourné vers l'extérieur).
Soins aux groseilles
Lors de l'entretien ducassis , pensez à l'arroser régulièrement et à le couvrir pour l'hiver si l'endroit est extrêmement sujet au gel. Il vaut également la peine de désherber régulièrement la zone autour de la groseille afin que la brousse n'ait pas de concurrence. Un traitement important pour l'entretien des groseilles consiste à pailler le sol autour des buissons, ce qui réduit l'évaporation et empêche la croissance des mauvaises herbes.
Couper le cassis
Le cassis est coupé de novembre à mars. La coupe du cassis dépend de la forme sous laquelle on veut faire pousser le cassis.
Forme arbustive - c'est la forme traditionnelle du cassis. Les groseilles ne sont pas taillées l'année suivante après la plantation. La coupe du cassis en forme de buisson commence par la taille de soin des pousses de deux ans sur lesquelles apparaissent les fleurs (élimination des pousses plus âgées au profit des plus jeunes - fructifères). Lors de la coupe d'une forme d'arbuste, les pousses se croisant, poussant horizontalement ou les plus faibles sont supprimées. Il est préférable de couper les pousses du centre du buisson pour l'exposer. Sur les buissons plus âgés, il reste 8 à 10 pousses principales, qui sont remplacées tous les 4 ans. Ainsi, chaque année, un quart de la brousse est abattu.
Forme de tige - semis de cassis sous forme d&39;arbres, dans lesquels la variété est greffée sur une souche.Couper le cassissous une forme arborescente provoque moins d&39;étirement pendant la fructification et réduit la sensibilité aux maladies du cassis telles que l&39;oïdium et entraîne une plus grande production de fruits.La taille du cassis sous une forme ligneuse permet au buisson de prendre moins de place, l&39;arbre vieillit plus lentement et la taille ne devient nécessaire qu&39;après quelques années. Avec une forme arborescente, la plante doit être souvent tuteurée afin qu&39;elle ne se plie pas trop sous le poids du fruit."
Récolte de cassis
Le cassis porte des fruits la 3ème année après la plantation, mais il ne produit une grande quantité de fruits que la 4ème année de culture. La récolte commence dans la première quinzaine de juillet, lorsque le fruit est complètement mûr. Après la cueillette, les fruits restent frais pendant 2 à 3 semaines.
Variétés de cassis
Il existe de nombreuses variétés de cassisen raison de la popularité de ces fruits. Voici quelques-uns des plus célèbres :
Andega - autogame, donne beaucoup de fruits, résistant au mildiou, fruit moyen, aigre et aromatique.
Duvet noir - Variété autogame de groseilles, elle donne beaucoup de fruits de taille moyenne, sucrés et juteux. Une bonne variété pour les conserves.
Cadou - une autre variété de cassis autogame, gros fruit sucré. Il a meilleur goût frais.
Cassis blanc - également autogame, fertile, fruit moyen et blanc, peu aromatique.
Delbard Robusta - Variété non pollinisée, le fruit est gros et aigre, aromatique.
Ores - Variété tardive, mûrit fin juillet. Résistant au gel, résistant au mildiou et à la rouille blanche de la groseille et modérément sensible à la chute des feuilles. Il produit abondamment.
