Les noisettes , étant le fruit des noisettes, sont considérées comme très saines. Ils sont une source précieuse de vitamines (surtout de vitamine E), de sels minéraux et d'acides gras insaturés. Afin de préserver les précieuses propriétés nutritionnelles, la bonnedate de récolte des noisetteset le mode de stockage sont importants. Voirquand récolter les noisettes et comment les conserverpour les conserver le plus longtemps possible !
Noisettes
Fig. pixabay.com
Quand récolter les noisettes ?
Les noisettes, selon la variété et les conditions météorologiques,mûrissent de la mi-août à octobreAinsi, par exemple, les noisettes de la variété 'Lambert Biały' mûrissent dans la seconde moitié En août, sur la variété populaire et appréciée 'Catalan', les noix mûrissent vers la mi-septembre, tandis que les plus grosses noisettes de la variété 'Olbrzymi z Halle' ne seront pas récoltées avant octobre.
La coque du fruit devient jaune-orange à maturité et devient brun clair à maturité. Un signal indiquant qu'ils sont mûrs tombe de l'arbre. Cependant, ils mûrissent de manière inégale, doncla récolte des noisettes est effectuée progressivement sur une plus longue période de temps , en récoltant un autre lot de noix tous les quelques jours. Les noix peuvent être récoltées dans un noisetier par lots pendant 6 à 8 semaines.
Cueillir les noisettes lorsqu'elles tombent au sol
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Ramassez les noisettes après être tombées de l'arbreLes noix tombées ne doivent pas être laissées au sol plus de 2-3 jours, la récolte doit donc être répétée. Pour récolter plus de noix à la fois et prolonger légèrement le temps jusqu'à la prochaine récolte, les branches de noisette peuvent être secouées doucement. Ensuite, les noix tomberont, qui tomberont de toute façon de la brousse dans les prochains jours.
Les noisettes se récoltent mieux par temps chaud et ensoleillépar temps sec. Si nous les ramassons humides, ils doivent être séchés. Sinon, ils moisiront facilement. Pour cette raison, je préfère la culture de variétés de noisetier à maturation précoce. Le temps sec est plus facile en fin d'été. Noix de la variété 'Olbrzymi z Halle', ne mûrissant qu'en octobre, malheureusement nous devrons généralement les ramasser lorsqu'elles sont mouillées.
Bon à savoir
Hazel commence à porter ses fruits assez tard. Nous pouvons compter sur les premières noix après 4 à 6 ans de culture, à condition d'avoir planté des plantes bien enracinées. Le noisetier nécessite une pollinisation, il est donc bon de planter au moins deux variétés dans le jardin pour se polliniser l'une l'autre.
Comment conserver les noisettes ?
OLes noisettes sont mieux conservées en coque, non décortiquéesEnsuite, elles conservent la plus grande valeur nutritive et la coque les protège du rancissement. Nous les conservons dans un endroit aéré et sec, dans des boîtes ajourées, des paniers en osier, ou des sacs en coton ou en lin. Il est important qu'il y ait un accès aérien. Ils peuvent rester dans de telles conditions pendant plusieurs mois.
Noisettes
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Il est préférable de conserver les noisettes décortiquées dans des récipients ou des bocaux fermés . Les fermer les protégera contre la perte d'humidité et le dessèchement excessif. Les noix décortiquées ne doivent pas être conservées trop longtemps.
