Comment faire du jus de myrtille ? 3 bonnes recettes !

Le jus de myrtilleest savoureux et très sain. Il est simple de le fabriquer soi-même à la maison, cela ne nécessite pas de procédures complexes et compliquées. Voircomment faire du jus de myrtilleet comment le conserver afin de ne pas perdre la précieuse valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé des myrtilles. Voici les3 recettes éprouvées de jus de myrtille !

Jus de myrtille

Les myrtilles contiennent de nombreux composés bénéfiques pour la santé , dont de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants.Grâce à eux, ils sont considérés comme l'un des fruits les plus sains au monde. En même temps, ils ont peu de calories, seulement 57 pour 100 g de fruits. Vous pouvez manger des fruits frais et des conserves (jus, confitures, conserves). Les myrtilles sont également souvent ajoutées aux gâteaux, gelées, glaces, desserts et viandes.Le jus de myrtille correctement préparé conserve toutes les vitamines et autres composés précieuxPour sa préparation, vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou congelées. Ces fruits résistent aux basses températures et ne perdent pas leurs propriétés lorsqu'ils sont congelés.

Jus de bleuets broyés

Cejus de myrtillepréserve un certain nombre des propriétés nutritionnelles des myrtilles, tout en permettant une courte réfrigération.
Ingrédients :5 kg de myrtilles, 1 kg de sucre
Préparation :

1. 5 kg de myrtilles fraîches ou surgelées laver, changer et filtrer sur une passoire,
2. mélanger jusqu'à obtenir une pulpe, mettre dans un grand bocal, ajouter 1 kg de sucre, bien mélanger et couvrir,
3. laisser reposer environ 24 heures en remuant de temps en temps,
4. filtrer la pulpe sur un tamis et presser le jus à la main à l'aide d'un linge ou d'un sac en lin,
5. mélanger le jus obtenu et le verser dans des bocaux secs préalablement ébouillantés, visser dessus,
6. Conservez les bocaux fermés au réfrigérateur

Jus de myrtille pour consommation directe

ÀRecette de jus de myrtille sans sucre ajouté . Son bon goût est fourni par l'ajout d'autres fruits. Il conserve toutes les valeurs nutritionnelles mais est destiné à être consommé immédiatement après sa préparation.
Ingrédients :myrtilles (toute quantité), pomme, poire ou autre fruit au goût,
Préparation :

laver les myrtilles, les changer et les égoutter,
1. mélanger en bouillie avec une poire ou une pomme,
2. presser le jus et ajouter de l'eau. Le jus est prêt à boire !

Jus de myrtille pour l'hiver

Jus de myrtille pour l'hiver

Cette recette de jus de myrtille utilise leprocédé de pasteurisation, qui permet de conserver le jus pendant plusieurs mois. Grâce à cela, nous pourrons utiliserprécieuses propriétés nutritionnelles du jus de myrtillemême en hiver
Ingrédients :1 kg de myrtilles, 250g de sucre, bocaux pour conserver
Préparation :

laver les myrtilles, les changer et les égoutter,
1. recouvrez les fruits de sucre et laissez-les au réfrigérateur toute la nuit,
2. remplir des bocaux secs, préalablement préparés et ébouillantés, visser,
3. faire bouillir les bocaux dans une casserole recouverte d'eau aux 3/4 de volume pendant 10 minutes. Ce processus est nécessaire, bien qu'il affecte dans une certaine mesure la réduction de la conservation des ingrédients que possède le fruit. C'est une condition pour le stockage du jus qui ne se détériorera pas pendant plusieurs mois,
4. retournez les bocaux et laissez-les refroidir,
5. nous stockons dans un endroit ombragé et frais. Le jus est très sensible à la lumière.

MSc Ing. Katarzyna Żywot-Górecka