Le jus de bouleau , également connu sous le nom d'oskoła, est en fait de l'eau enrichie en minéraux de l'arbre. Il est riche en vitamines et minéraux et est un excellent dés altérant. Obtenir de la sève de bouleau n'est pas une mince affaire, il faut tenir compte de l'âge de l'arbre, de son emplacement et du moment de récolte approprié. Apprenezcomment extraire correctement la sève de bouleauafin de ne pas abîmer l'arbre et de préserver au maximum la valeur nutritive du jus !
Comment extraire la sève de bouleau ?
Fig. depotphotos.com
Le pouvoir bénéfique de la sève de bouleauest connu depuis des siècles.Il renforce non seulement le corps. La sève de bouleau bue régulièrement nettoie le foie des toxines, régule le métabolisme, aide à lutter contre les maladies du système circulatoire, des poumons et des articulations. Le jus de bouleau renforce également les cheveux, améliore l'état de la peau et favorise la cicatrisation des plaies.
Quand se procurer de la sève de bouleau ?
Le bouleau est un arbre qui absorbe activement les toxines de l'environnement. Si nous ne choisissons pas correctement, nous courons le risque d'être empoisonnés par des métaux lourds, que l'on trouve également dans la sève de bouleau.L'endroit où la sève de bouleau est obtenuedoit donc être bien choisi, loin des autoroutes ou des installations industrielles. Les zones forestières sont les meilleures à cet effet.
Afin de définir correctementla date de prélèvement de la sève de bouleau , les conditions météorologiques doivent être prises en compte. Le moment optimal pour extraire la sève de bouleau se situe entre février et mars. Lorsque les bourgeons des arbres commencent à mûrir et que les températures diurnes sont de 10 à 15 ° C, c'est un signe que vous pouvez déjà extraire la sève de bouleau.
Quels bouleaux faut-il presser ?
La première étape que nous devons franchir estobtenir le consentement du forestier , gérer la zone où nous avons l'intention de collecter le jus. L'absence d'un tel consentement peut entraîner la violation des dispositions du Code des infractions mineures et nous exposer à au moins une amende.
Maintenant, nous pouvons commencer à choisir l'arbre.Le bouleau doit être mature, âgé de 30 à 40 ans, et le diamètre du tronc de l'arbre ne doit pas être inférieur à 20 cmLes vieux bouleaux filtrent mieux la sève des substances nocives. Si nous prélevons de la sève sur de jeunes arbres, nous les tuerons.
Tirer la sève de bouleau pas à pas
Dans un premier temps, on essaie de couper une petite brindille de bouleau etvérifie si le jus coule bien. Le moment venu, à une hauteur de 1 m du solpercez un troudans le tronc du bouleau, de 2 à 5 cm de profondeur.Il est préférable d'utiliser une perceuse à cet effet. Le nombre de trous dans un arbre dépendra de son diamètre (avec un diamètre de 20 cm - 1 trou, pour chaque 10 cm suivant - 1 autre trou).
Ensuitedans chaque trou percé, mettez un tube en plastique , dont nous mettons l'autre extrémité dans la bouteille. C'est une bonne idée de sceller le point d'entrée du tube avec du ruban adhésif pour éviter toute perte de jus. D'un grand bouleauvous pouvez récolter environ 3 à 5 litres de jus par jourLa récolte se termine lorsque le jus devient jaunâtre et que les bourgeons des feuilles commencent à se développer
Le jus de bouleau peut également être récolté directement à partir de la brancheIl suffit de mettre la branche coupée dans la bouteille préparée.
Une fois la saison de récolte du jus terminée, le tube est retiré et dans le trou une brindille courte et sèche martelée qui empêche la fuite de jus. Vous pouvez également laisser un trou pour une guérison spontanée.
Comment conserver la sève de bouleau ?
Le jus de bouleau se détériore en peu de temps , donc après la récolte, il doit être conservé dans un endroit sombre et frais, mais pas plus de 3 jours.Il est préférable de le mettre au réfrigérateur, puis il peut être conservé pendant 4 jours. Un stockage plus long nécessite un entretien.
La meilleurefaçon de conserver la sève de bouleauplus longtemps est de la congeler, car elle conserve alors la plupart de ses propriétés bénéfiques. Il est préférable de conserver la sève de bouleau congelée dans des récipients en verre.
Afin de conserver le jus de bouleauvous pouvez également y ajouter de l'alcool, c'est-à-dire préparer le soi-disant teinture de bouleau. À cette fin, on utilise 70% d'alcool, qui est mélangé à de la sève de bouleau dans des proportions égales (par exemple, un verre d'alcool pour un verre de sève de bouleau). La teinture ainsi préparée est conservée dans des flacons fermés. Buvez environ 50 gouttes par verre d'eau 3 à 4 fois par jour.
MSc Ing. Anna Blaszczak
