La légumineuse poussant à l'état sauvage dans l'est de l'Amérique du Nord peut également être cultivée avec succès en Pologne. Presque toutes les parties de cette plante sont comestibles : pousses, fleurs, graines poussant dans des gousses, mais surtout tubercules. Autrefois, ils constituaient un aliment important pour les Indiens ainsi que pour les premiers colons européens.Pour les archéologues, ils peuvent être un indice où se trouvaient les habitats humains, car cette plante a un grand potentiel de survie.
Les tubercules de l'apiosa americana sont bruns, généralement ovales et de taille variable. Ils sont reliés les uns aux autres et forment une chaîne. C'est sans doute pour cela que les colons français appelaient apiosa "le chapelet".Les tubercules ont un goût de pomme de terre et de noix. Ce sont les plus délicieuses sorties du four, mais elles peuvent aussi être séchées, frites ou transformées en farine. Ils ne sont pas comestibles à l'état brut.
Apios americana est riche en glucides et en protéines, et est également riche en calcium et en fer, ce qui en fait un aliment à haute énergie. Dla comparaison: la teneur en fer est deux fois plus élevée que dans les pommes de terre et le calcium est dix fois plus élevé.Mais n'oubliez pas que cette plante a aussi des qualités décoratives
Apios - apparence
Apios est un beau grimpeur. Ses pousses mesurent de 1 à 6 mètres de long. Les feuilles sont pennées, 5-7 folioles, atteignant une longueur de 8-15 cm.Les yeux sont également attirés par ses belles fleurs, qui s'habillent généralement de couleurs roses, violettes ou rouge-brun.Leur avantage supplémentaire est le parfum violet. Comme les autres papillons, ils sont dorsaux et regroupés en grappes. Ils sont bisexués, pollinisés par les insectes. La plante porte des fruits - des gousses vertes de 5 à 13 cm de long.
Apios americana s'adapte merveilleusement à une variété de conditions climatiques - des zones tempérées fraîches aux régions subtropicales. Il est résistant au gel, bien que certaines études affirment qu'il nécessite une couverture lors des hivers très froids. Plante grimpante ornementale à tubercules comestibles, elle préfère les sols légers et riches et une exposition ensoleillée, même si elle peut aussi pousser à l'ombre.Apios doit être fourni avec un sol acide (pH 5), neutre ou légèrement alcalin.Tolère également un environnement humide. La plante a besoin de supports pour se développer correctement. Il peut s'agir de plantes poussant à proximité.
Reproduction Apiosa
Nous reproduisons Apiosa principalement à partir de tubercules. Il est également possible de l'obtenir à partir de graines, mais celles-ci se forment très rarement.Les tubercules sont obtenus à tout moment de l'année, mais il est préférable de le faire au printemps.Il vous suffit de les déterrer et de les planter à l'endroit prévu.
Il est également possible de récolter les tubercules à l'automne et de les stocker pendant l'hiver dans un endroit frais, relativement sec, mais à l'abri du gel.Ils perdent rapidement leur humidité, donc s'ils ont été collectés, nous devons les stocker là où il y a une légère humidité.Au printemps, ils sont plantés directement dans le sol
Propriétés sanitaires de l'apiosa
Apios americana est un allié dans la lutte contre l'hypertension, il aide aussi à faire baisser le cholestérol et les triglycérides.Il a été démontré que ses tubercules contiennent de la génistine et d'autres isoflavones qui ont des effets anticancéreux. Attention aux allergies : Apios americana, comme les cacahuètes, peut être un puissant sensibilisant !
