Chiliappartient aux variétéspoivre annuelJe le cultive en pots, bien qu'il pousse aussi avec succès dans le sol. Cette plante a besoin d'une température élevée pour germer (env. 20-24°C), je la cultive donc à partir de semis. Je sème les graines au début de février et mars dans un récipient rempli de terre de jardin universelle.
J'ai mis le vase à semissur le radiateur pour les garder au chaud. Je me soucie seulement de ne pas laisser sécher le substrat. Lorsque de jeunes plantes apparaissent, je les ramasse dans des pots et les transfère sur le rebord ensoleillé de la fenêtre (fenêtre sud). Ensuite, je garde les semis dans une pièce non chauffée et lumineuse.
Le pimentest sensible au gel. Ce n'est que pendant la période de floraison (juin), lorsque la menace de gel est complètement passée, que je prends les plantes à l'extérieur. Ceci est important car ils ont alors accès aux insectes qui les pollinisent. Pour éviter que les plantes ne se cassent par de fortes rafales de vent, je les attache à la balustrade, offrant ainsi un support solide. Pendant la période de floraison, je nourris les poivrons avec de l'engrais organique une fois. La période de récolte s'étend d'août à octobre.
Le piment fortest indispensable dans la cuisine comme assaisonnement. Je le collectionne régulièrement. J'ai essayé qu'il se marie bien avec des plats préparés, entre autres. à base d'oignons, de courgettes et de champignons. Tranché en petits cubes, il complète également la saveur des sandwichs au fromage et aux tomates. Le piment abonde en fruits, donc chaque année j'ai un excès que je dépense en conserves.
Monika Wrzoskiewicz
