L'auteur du texte est le Dr Katarzyna Król-Dyrek
Le sorbier Sorbopyrus x auricularis appartient à la famille des rosacées Rosacées. Cette espèce a été créée à la suite d'un croisement spontané et naturel de la poire commune et du sorbier à farine.C'est un phénomène botanique très intéressant, car dans la nature des espèces aussi éloignées se croisent rarement et très difficilement.
La plante a été découverte en 1955 dans les jardins d'un manoir en France, en Alsace. Depuis lors, le sorbier est multiplié végétativement. Il s'appelait poire rouge et était planté dans les parcs et jardins comme une curiosité naturelle.
L'arbre ressemble à un poirier, il pousse fortement, atteignant 6 à 15 m de hauteur.Outre la forme du fruit, la plante a hérité de nombreuses caractéristiques du poirier : pousses, bourgeons pointus ou feuilles simples, grandes, ovales et arrondies (non composées de petites feuilles comme le sorbierLa mousse sur la face inférieure des feuilles fait référence à l'ancêtre, le sorbier.
Il fleurit en mai, les fleurs blanches de 2-2,5 cm de diamètre sont réunies en corymbe composé de 5 fleurs.Fruits (environ 4,5 cm de diamètre, et chez le cultivar ' Bulbiformis '5 cm) ressemblent à de petites poires aplaties, légèrement côtelées, fixées sur de longues tiges.
La chair du fruit est jaunâtre, grossière, aromatique, juteuse et sucrée, savoureuse. L'écorce du fruit est épaisse avec de nombreuses lenticelles, jaune orangé avec un fard rouge.Les fruits mûrissent au tournant de septembre et octobre et restent longtemps sur les branches. La douceur et le goût des fruits attirent également les guêpes, il vaut donc la peine de cueillir les fruits immédiatement après la coloration et la maturation.
Jarzębinogrusza n'a pas d'exigences excessives en matière de sol, mais il ne poussera pas non plus sur les terrains vagues.Les sols légers et humifères sont optimaux pour elleCette espèce est résistante au gel, elle peut donc pousser dans toutes les régions du pays. Cependant, il faut un éclaircissage annuel des pousses et une surexposition de la cime pour obtenir de bons fruits.Les fruits Rowan conviennent pour diverses conserves, compotes, cornichons au vinaigre ou teintures.
