Courgettes, poivrons et autres fruits-légumes sont particulièrement appréciés maintenant, car ils sont parfaits pour les cuissons légères d'été et les grillades.Avec de bons soins, leur récolte peut durer plusieurs semaines, tant que le temps ne gâche pas nos goûtsL'été du siècle n'est pas nécessaire, mais la température de l'air pendant la journée doit être au-dessus de 20°C et fin août, ce qui garantit une abondance de fruits.
Dans les régions chaudes, la culture des courgettes et du maïs doux commence fin avril. Les semis se terminent à la mi-juin. A partir de la mi-mai, on peut renoncer à forcer les plantes en pots, et on sème les graines directement en terre dans le massif.Les deux légumes sont de bons partenaires l'un pour l'autre dans une culture coordonnée. Le maïs haut protège les courgettes thermophiles du vent.D'autre part, de grandes feuilles de courgettes recouvrent la surface du lit, réduisant l'évaporation et assourdissant les mauvaises herbesLe maïs et les courgettes aiment les sols fertiles et humifères. Lors de la préparation du lit, n'économisez pas sur le compost de jardin.
La fertilisation est la clé de récoltes abondantes
Il vaut également la peine d'ajouter un engrais organique à action lente pour les légumes ou les copeaux de corne ou tout autre nutriment naturel au sol creusé. Dans une petite parcelle, du maïs est semé ou planté avec des haricots verts, et au lieu d'une courgette touffue ou grimpante, comme la variété verte 'Defender' ou rondini à fruits ronds 'Floridor', nous choisissons des formes grimpantes classiques, comme ' Forêt Noire' .Ces variétés prospèrent également dans des bacs à côté de treillis pour plantes grimpantes sur un balcon ou une terrasse.Ici et sur le parterre de fleurs, ils peuvent être plantés de basilic ou d'autres herbes annuelles.
En raison des exigences élevées du sol et du climat, le paprika a longtemps été considéré comme un légume inadapté à la culture amateur. Cependant, ses nouvelles variétés apparaissent non seulement dans les potagers, mais aussi dans des pots et des conteneurs comme légume décoratif, créant une ambiance méridionale autour d'eux. La couleur, la forme et la netteté du fruit dépendent de la variété, que nous pouvons choisir en fonction des préférences individuelles.Les fruits sont vert clair, jaune, orange, rouge et violet, de forme sphérique à gousses étroites et pointues, et la saveur varie de douce et sucrée à piquantePeperoni 'Fireflame' forme étroite, longue gousses, mûrissant du vert au rouge.
Poivrons Pepperoni de votre potager
Ceux qui aiment les marinades épicées ou les plats exotiques apprécieront sûrement cette variété de peperoni avec une saveur épicée de poivre de Cayenne.Les gousses juteuses de piment tomate 'Tommy', de piment végétal, par exemple la variété 'Bontempi' ou le piment 'Atris' aux fruits épais, sont parfaites pour les salades, les farces ou les grillades.
Le paprika 'Pantos' aux gousses allongées, fermes et sucrées a remporté les tests gustatifs auprès des enfants. Comme toutes les variétés hautes, il est mené en trois pousses principales, attachées à des poteaux. Lors de la plantation, il convient d'enrichir le substrat avec une forte dose de compost (3-5 l/m2).La surface du lit est recouverte d'un matériau agrotextile ou de paillis, tel que de l'herbe coupée séchée, des parties de plantes déchiquetées après la récolte et des restes de jardinDès le début de la période de nouaison, nourrir le paprika avec engrais liquide pour légumes. Le pincement des premières fleurs (fleur royale) est une procédure controversée. Les expériences menées n'ont pas montré son effet bénéfique sur l'augmentation de la taille et de la qualité des fruits.
Les graines de carotte germent à des températures supérieures à 5 ° C.Si le sol est humide et riche en humus jusque dans les couches profondes, le semis d'été devrait également être facile.De mars à juin, nous semons des variétés de charcuterie à croissance rapide adaptées aux salades ou à la consommation directePour économiser l'effort lors de la rupture, il est judicieux d'acheter des graines sur tapis. Au début de l'été, nous semons également des variétés riches en carotène et supportant bien le stockage, telles que 'Robila' et 'Rodelika'. Les deux variétés biologiques étonnent par la forte saveur de carotte dont nous nous souvenons depuis notre enfance. Et comme par le passé, les jeunes plants sont éclaircis à la main, à 5 cm d'intervalle, pour que les racines poussent droites et fortes.
Légumes d'été frais et savoureux
Carotte
Les jeunes racines de carottes sont particulièrement délicates, souvent même sucrées, mais le plus souvent elles sont peu aromatiques car elles contiennent des huiles peu volatiles qui en créent l'odeur.Les variétés précoces ne peuvent être utilisées que fraîches et ne peuvent être conservées que quelques jours.
Récoltez les carottes tardives lorsque les pointes de ses feuilles deviennent rouges ou jaunes et que les racines ne sont plus coniques, mais cylindriques.
Poivrons, peperoni
Les fruits du poivre sont cueillis régulièrement, selon vos préférences, peu avant ou après avoir atteint leur pleine maturité. Les gousses vertes ne sont toujours pas mûres et ont un arrière-goût vert. À mesure qu'ils mûrissent, ils deviennent jaunes, oranges, rouges ou violets, selon la variété.
Le poivron rouge contient le plus de sucre. Les fruits du pepperoni deviennent pointus à mesure qu'ils mûrissent. Avant d'utiliser la gousse, il convient de vérifier sa netteté, car il peut y avoir de grandes différences entre les fruits individuels.
Maïs doux
Il faut généralement environ 13 semaines entre le semis et la récolte du maïs. Coupez les épis de la pousse principale uniquement lorsque les grains sont jaune clair et ont atteint la maturité laitière, c'est-à-dire qu'ils sont encore mous.A titre indicatif, on peut supposer que c'est le moment où les stigmates filiformes des pistils commencent à brunir et à se dessécher.
Courgette
Les fruits parfaitement dimensionnés mesurent 10-15 cm de long. Les fruits rondini cueillis ne doivent pas être plus petits qu'une balle de golf ni plus gros qu'une balle de tennis.
