P:J'ai de la stévia, la soi-disant feuilles douces. Merci de me donner quelques informations à ce sujet. Peut-on le cultiver en pleine terre ?
O:Stevia Stevia appartient à la famille des plantes Astéracées. Se produit en Amérique du Sud et centrale. Il comprend environ 240 espèces. Stevia rebaudiana est particulièrement utile car elle contient une grande quantité de composés édulcorants (stéviosides) et est donc utilisée pour sucrer les boissons et les plats.
Comparé au sucre, il est beaucoup moins caloriqueDe plus, il a la capacité de faire baisser la tension artérielle. Il a également des propriétés antifongiques et antibactériennes.
La stévia est une plante aux faibles besoins en sol. Il préfère les sols perméables, riches en humus et légèrement acides. Il peut être planté dans le sol à la mi-mai, lorsque le sol est suffisamment chaud.Les plantes poussent alors rapidement.Ne l'arrosez pas excessivement.
Avant de planter les semis dans le sol, ils doivent s'habituer au soleil en exposant la plante au rebord de la fenêtre à l'estLe site permanent de stévia doit être ensoleillé et abrité du vent.
La stévia au stade précoce de développement a des pousses délicates qui peuvent être endommagées par des vents violents, en particulier pendant les tempêtesDans notre climat, nous la traitons comme une plante annuelle, car ses tiges sont endommagées à -6˚ C.Peut être conservé dans des pièces chaudes pendant l'hiver
La collecte des feuilles doit être effectuée à l'automne (même en octobre), car les feuilles deviennent sensiblement plus sucrées pendant cette période.L'utilisation des feuilles est facultativeVous pouvez les manger crues (les jeunes feuilles sont moins sucrées), les faire bouillir, les cuire au four et les ajouter aux aliments acides.
