Oignon de sept ans, Allium fistulosum de sept ans est un légume d'oignon, également connu sous le nom d'ail du vent. Cette plante ne se trouve pas à l'état sauvage, et la forme actuelle de culture a été sélectionnée en Chine, probablement parmi les espèces trouvées dans les régions montagneuses du nord et du centre de la Mongolie et du sud de la Sibérie. En Europe, il est probablement apparu au Moyen Âge.
Un oignon de sept ans est une plante vivace et durableIl peut pousser en touffe, comme la ciboulette, et passer l'hiver dans le sol. Les feuilles tubulaires charnues sont utilisées comme partie. Cet oignon ne forme pas l'épaississement typique, bien que certaines variétés puissent être utilisées dans leur intégralité car, selon la façon dont il est cultivé, vous pouvez obtenir une partie longue et blanchie comme la saison.Il résiste aux basses températures et peut pousser au même endroit pendant plusieurs années. La plante entière est une riche source de nutriments, à savoir la vitamine C, les vitamines B, les carotènes, les sucres, les acides aminés et contient beaucoup de flavonoïdes, principalement le kaempférol et la quercétine, aux propriétés antioxydantes. Ces substances sont présentes à la fois dans les feuilles et dans l'épaississement.
En Pologne, l'enfant de sept ans est cultivé principalement dans les jardins familiaux et familiaux. La ciboulette apparaissant au début du printemps est le plus souvent utilisée pour la consommation. Ses feuilles sont douces au goût, moins épicées que les oignons ou la ciboulette. En raison de son goût doux, le sept ans est un excellent ajout à toutes sortes de plats, salades et sandwichs.
Actuellement, il existe plusieurs variétés de plantes de sept ans sur le marché : le cultivar 'Kroll' (Plantico Zielonki) produit des plantes avec un grand nombre de pseudo-troncs et de feuilles par plante, de longueur verte moyenne Couleur. Cette variété se caractérise par une faible tendance à se transformer en pousses d'inflorescence et peut être utilisée pour la récolte de la ciboulette au printemps, lorsqu'elle atteint une hauteur de20-30 cm. La deuxième récolte des feuilles repoussées s'effectue au bout d'un mois. Les feuilles peuvent également être récoltées successivement jusqu'en août. Plus tard, nous les laissons sur la plante pour qu'elle puisse bien hiverner.
La variété de 'Sprintes' ('Torseed') crée des plantes de port élevé, jusqu'à 75 cm de haut, ciboulette de couleur bleu-vert, diamètre jusqu'à 2,5 cm. La partie oignon est longue, d'épaisseur similaire sur toute la longueur, elle peut être blanchie pour obtenir une partie blanchie plus longue.
Comment cultiver
Une plante de sept ans est une plante résistante aux basses températures qui peut être cultivée de différentes manières. La méthode de culture la plus simple consiste à établir une plantation pluriannuelle en semant les graines directement dans le champ, à partir de semis ou multipliées végétativement en divisant les touffes. Ensuite, nous n'utilisons que les feuilles. De nouvelles variétés introduites en culture ces dernières années permettent de récolter des plantes entières avec une tige de couleur verte de 40 à 70 cm de long, se terminant par un oignon blanc 1/4 à 1/3 de la longueur totale de la plante.Il est important de choisir un sol plus léger et aéré, car il facilite le blanchiment des plantes. Une plante de sept ans issue de semis donne une récolte plus précoce. Il peut alors être planté en simple ou en double, pour le ramassage de plantes entières. Au Japon, des semis de sept ans sont plantés dans des sillons profonds. 15 cm avec une distance de 9 cm d'affilée entre les plants. Pendant la saison de croissance, les plantes sont arrosées de terre 3 ou 4 fois et récoltées après avoir blanchi la fausse tige.
