Courgeest une variété botanique de courge (Cucurbita pepo). Il comprend un groupe de variétés aux fruits allongés et à la chair jaune clair, délicate et savoureuse. Les fruits de la courge sont consommés cuits, en compote, au four ou en conserve. Que faut-il savoir d'autre sur ce légume savoureux? Apprenez à connaîtreles valeurs nutritionnelles de la courgeet voyez à quoi ça ressemblecultiver la courge dans le jardinNous vous recommandons également le meilleurvariétés de courgesqui valent la peine d'être plantées dans un potager !
Courge - culture sur la parcelle
Fig. pixabay.com
Courge - valeurs nutritionnelles
OLa valeur nutritionnelle de la courgeest principalement déterminée par la teneur élevée en minéraux, notamment le potassium, le calcium, le fer et le manganèse, ainsi que les vitamines B1, B2, PP, C, ainsi que l'acide folique et le bêta-carotène. Les fruits de la courge n'accumulent pas de métaux lourds nocifs pour l'hommeet sont diététiques, peu caloriques (seulement 15-20 kcal / 100g) et en même temps faciles à digérer. Elles ont des propriétés désacidifiantes
Les courges sont parfaitespour divers types de conserves, pour la cuisson et la cuisson, ainsi que pour la consommation directe.Le goût de la courge estlégèrement sucré avec un arrière-goût délicat rappelant les noix et assez juteux. En raison de ses propriétés nutritionnelles,la courge est recommandéeaux personnes souffrant d'hypertension, d'athérosclérose, d'obésité, ainsi qu'à celles ayant des problèmes métaboliques.
Courge - culture
Pour la culture des courges, choisissezune position bien abritée, ensoleillée et un sol fertile et bien drainé avec un pH neutre. La courge peut être cultivée en semant directement dans le sol ou à partir de semis. Lors de la culture de ce légume à partir de semis, les graines sont semées fin avril dans les pots lors de l'inspection, et le semis de courge préparéest planté dans le solà la mi-mai.
Dans le cas de la culture de la courge en semant directement dans le lit , les graines de ce légume sont semées dans le sol dans la seconde quinzaine de mai après les légumes de la culture préliminaire - laitue, radis ou épinards, lorsque le risque de gelées printanières n'existe plus.Les graines de courge sont semées2-3 pièces à une profondeur de 3-4 cm, espacées de 100x80-100 cm
Lorsque vous cultivez des courges, n'oubliez passon arrosage et son désherbage réguliers. Nous commençons à récolter les fruits de la courge à la mi-juillet et, dans le cas de la culture à partir de semis, en moyenne deux semaines plus tôt. Vous pouvez récolter jusqu'à plusieurs dizaines de fruits de courge à partir d'une seule plante !
Différentes variétés de courges et courgettes
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Courges - variétés recommandées
Avant de parler des variétés de courge, sachez que la courge est fondamentalement la même que la courgette. Le nom de courge est plus adopté dans le sud-est de la Pologne.Maisles règles de culture de la courge et de la courgette sont identiques
Il convient de savoir, cependant, que les cultivars obtenus de courge et de courgette peuvent différer considérablement les uns des autres, et des noms spécifiques
Y a-t-il desdifférences entre les courgettes et les courges ?
Eh bien,les variétés de courges sont considéré comme plus juteux que la courgette , bien que les fruits de ces légumes soient généralement difficiles à distinguer
Il existe une différence significative de croissance.La courge, comme les citrouilles, se pliera très bien , prenant beaucoup de place sur le parterre de fleurs. Les courgettes grandissent et adoptent un port plus touffu. Par conséquent, si nous avons peu d'espace dans le parterre de fleurs, il est préférable de planter les courgettes.
L'une des variétés de courge les plus célèbres et les plus recommandées estla courge 'Złoty Cepelin'Cette plante a un port touffu avec de courtes pousses semi-rigides. Les fruits de cette variété de courge sont petits, pèsent 2 à 3 kg, allongés. L'écorce du fruit est vert clair, jaunit avec le temps à maturité, avec une chair blanc verdâtre.Les jeunes fruits de «Złoty Cepelina» peuvent être conservés en conservant leur couleur après transformation, les plus âgés peuvent être cuits, frits ou farcis.
Une autre variété de courge tout aussi recommandée estsquash 'Wanda' , qui produit beaucoup et a une forte tendance à se ramifier. Les fruits de cette variété de courge sont vert clair, avec le temps ils jaunissent. Ils sont parfaits pour mijoter, cuire et farcir.
MSc Ing. Joanna Bialowas
