L'amarante , également appelée amarante, est une plante à usage polyvalent. Il a fière allure dans un parterre de fleurs et dans un pot, convient comme fleur coupée et est un substitut sain aux céréales. En savoir plus sur les propriétés de l'amarante et les populairesespèces et variétés d'amaranterecommandées pour la culture dans le jardin. Nous vous conseillonscomment cultiver l'amaranteet comment propager vous-même vos variétés préférées de ces plantes.
Amarante, amarante
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À quoi ressemble l'amarante ?
"L&39;amarante est une plante annuelleappartenant à la famille des Amaranthacées.Plus de 100 espèces d&39;amarante ont été distinguées. Le nom amarante vient du grec. amárant et signifie une fleur qui ne fane jamais. A l&39;état naturel, les amarantes sont communes aux Amériques, en Asie et en Afrique. L&39;amarante, connue sous le nom d&39;Or des Incas, était un élément important du menu des peuples indigènes d&39;Amérique du Sud. La farine de graines d&39;amarante était utilisée en boulangerie, le grain était utilisé pour faire de la bière et les feuilles fraîches étaient utilisées comme salade de légumes."
Selon l'espèce et la variétéles amarantes peuvent atteindre jusqu'à 2 à 3 m de hauteurLa tige dressée est couverte de feuilles ovoïdes en bas et lancéolées en haut . De petites fleurs discrètes rassemblées en épis denses apparaissent au sommet des pousses.
Les variétés ornementales disponibles chez nousappartiennent principalement à trois espèces d'amarante : paniculée, pendante et tricolore . Dans les zones et les champs rudéraux, vous pouvez également rencontrerl'amarante rugueuse, qui est le fléau des agriculteurs
Amarante - propriétés et application
Le grain d'amarante est appelé le grain du 21ème siècle . Les graines sont une source précieuse de nutriments et la farine obtenue à partir de celles-ci est un substitut pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque. Les magasins proposent également des gruaux et des graines d'amarante grillées.
Ces plantes ont un effet extrêmement bénéfique non seulement sur l'homme, mais aussi sur l'environnement.L'amarante absorbe deux fois plus de dioxyde de carbone que les autres plantes . Il peut donc être utilisé pour lutter contre l'effet de serre.
Graines et fleurs d'amarante pendantes
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Les graines d'amarante peuvent être utilisées pour obtenir du squalène , qui aide à lutter contre les maladies coronariennes et retarde le processus de vieillissement. Dans le passé, ce composé n'était obtenu qu'à partir des glandes pituitaire des requins et des baleines. En extrayant le squalène de l'amarante, il est peut-être possible de sauver ces incroyables créatures marines.
Les plantes d'amarante cultivées dans le jardinsont d'excellentes plantes de bordure. Ils ont également fière allure dans des compositions avec des espèces associées aux jardins ruraux, telles que: l'enfer du jardin, le myosotis, la capucine ou le delphinium. Les amarantes fonctionnent également bien dans la culture en pot et comme fleur coupée, utilisée pour les bouquets frais et secs.
Amarante pour les compositions florales fraîchesest récoltée lorsque la moitié des fleurs sont dépliées. Les plantes sont déracinées et placées dans l'eau pendant plusieurs heures. Ensuite, les racines sont enlevées. Préparés de cette manière, ils restent frais pendant 5 à 7 jours.
Nous cueillons des plantes pour des bouquets secs après avoir mis les graines. Avant le séchage, vous devez retirer les feuilles des pousses d'inflorescence. Attaché à sec en grappes, avec les inflorescences vers le bas.
Szarłat - espèces et variétés
Ci-dessous, nous présentons plusieurs espèces d'amarante qui sont disponibles dans des variétés de jardin intéressantes. Selon leur taille, elles peuvent être cultivées en plates-bandes ou en conteneurs.
ambre pendant
Pendid Amaranth(Amaranthus caudatus) - originaire d'Asie, il atteint 60-200 cm de hauteur et 50 cm de largeur. Rameaux dressés, très ramifiés, couverts de grandes feuilles aux nervures bien distinctes. Selon les variétés, la tige peut prendre différentes nuances de violet. La fierté de cette espèce sont des oreilles épaisses, ressemblant à des queues de renard, dans une couleur violet intense, marron et même blanche. Les fruits sont des sacs contenant des graines noires comestibles.
Amaranthus caudatus
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De nombreusesvariétés d'amarante pendantesse caractérisent par des inflorescences extrêmement originales aux belles couleurs. Certains d'entre eux sont :
Ambre pendant 'Fat Spike'- plantes aux oreilles denses, surélevées et épaisses d'une couleur pourpre rougeâtre foncé. La variété se caractérise par un port compact et dense.
Amarante pendante 'Golden Giant'- une variété aux inflorescences luxuriantes, arquées et dorées. Il est cultivé comme plante céréalière
Amarante 'Grünschwantz'- les plantes poussent jusqu'à 80 cm de hauteur. La fierté de la variété est de suspendre des mastics de renard dans une nuance de vert pâle. .. Les oreilles vertes, denses et surélevées ressemblent à une colonne - d'où le nom de la variété. conteneurs décorant la terrasse. Il pousse jusqu'à 2 m de hauteur. Il est décoré d'inflorescences pendantes rouge foncé formant des pompons caractéristiques.
Amarante 'Viridis Green Cascade'- c'est une variété verte d'amarante pendante. Les fleurs de tilleul qui deviennent crème avec l'âge forment des panicules ressemblant à des glands abondants. Ils atteignent une longueur de 60 cm
Amarante pendante 'Atropurpureus'- les plantes poussent jusqu'à 120 cm de hauteur.Les inflorescences violettes pendantes ne sont pas la seule décoration de cette variété. Les grandes feuilles violettes sont également décoratives.
Ambre tricolore
Amarante tricolore(Amaranthus tricolor) - pousse jusqu'à 80 cm de haut et a un port arbustif. La décoration de cette espèce n'est pas des inflorescences, mais un feuillage intéressant. Les limbes frisés et pliés sont jaunes, verts, rouges, orange et bruns. Ils peuvent également être multicolores. Les petites fleurs verdâtres apparaissant en été n'ont aucune valeur décorative.
Amarante tricolore
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Les plus belles variétés d'amarante tricolore :
Ambre tricolore 'Early Splendor'- a de belles feuilles brun-vert qui deviennent rouges avec le temps. Cette variété est parfaite pour les franges, ajoutant de la couleur lorsque d'autres plantes sont déjà fanées.
Ambre tricolore 'Illumination'- les feuilles inférieures des plantes sont vert-brun et les feuilles supérieures sont rose-rouge avec des bords jaunes.
Amarante 'Perfecta'- cette variété panachée se caractérise par des feuilles inférieures vert-marron et des feuilles supérieures jaune-rouge.
Ambre 'Yellow'- les feuilles inférieures sont vertes et les feuilles supérieures sont brillantes, jaune-vert.
Szarłat panchowaty
Amaranth paniculat , également connu sous le nom d'Amaranthus paniculatus, peut atteindre 150 cm de hauteur. Il produit des pousses surélevées très ramifiées couvertes de grandes feuilles virant parfois au violet. Les épis somptueux des inflorescences sont dressés et sont souvent utilisés comme fleurs coupées. Ils apparaissent en juillet.
Amarante paniculatus - Amaranthus paniculatus
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Parmi les variétés intéressantes de panicule d'amarante, il convient de mentionner :
Amaranth paniculata 'Autumn Palette'- variété buissonnante avec d'étonnantes inflorescences couleur renard (orangé-doré).
'Marvel Bronze'- a des feuilles violettes et des panicules d'inflorescences plus foncées.
Amarante paniculée 'Foxtail'- est une variété voyante avec de beaux glands dressés rouge-violet et des feuilles brun-rouge.
Ambre brut
Amarante rugueuse(Amaranthus retroflexus) se rencontre couramment en Pologne, poussant sur les friches, les prairies, les bords de route et les clairières. En tant que mauvaise herbe nuisible, elle apparaît dans les racines, les légumineuses, le maïs et les céréales. Cette espèce, selon les conditions, atteint une hauteur de 30 voire 130 cm. La plante forme une racine pivotante solide, grâce à laquelle elle résiste aux pénuries d'eau. feuilles dont le dessous est marron.La plante entière, y compris l'inflorescence, est grossièrement poilue. En été, des inflorescences paniculées vert pâle se forment au sommet de la tige.
De nombreusesgraines d'amarante rugueusesont dispersées par le vent sur de longues distances. Leur durée de vie atteint jusqu'à 40 ans. En raison de son expansion, cette espèce d'amarante n'est pas recommandée pour les jardins.
Amarante écarlate - Amaranthus retroflexus
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Szarłat, amarante - culture
Les amarantes sont des plantes thermophiles , et la position pour elles doit être calme et ensoleillée. Ils préfèrent les sols légers et bien drainés. Le pH du sol recommandé pour les amarantes est de 6,0 à 6,5. Seule l'amarante tricolore a des exigences plus élevées et a besoin d'un sol fertile et riche en humus pour une croissance optimale.
Les plantes réagissent favorablement à la fertilisation organique, elles peuvent donc être nourries avec du lombricompost ou du compost mûr. Il vaut également la peinefertiliser les amarantes avec du nitrate de calciumraidir leurs tiges, ce qui est particulièrement important pour les variétés hautes.
Les gris ont besoin d'un arrosage régulier(même tous les jours). Cela est particulièrement vrai pour les plantes cultivées dans des conteneurs.Pour stimuler la floraison des amarantes, vous pouvez pincer les sommets de croissance . Les variétés hautes doivent être cultivées près des supports.
Amarante - reproduction
Reproduire les lévriers en semant des grainesLes graines sont semées en avril dans un poste d'inspection chaud. Les caisses ou pots sont remplis de substrat pour la production de semis ou de terre de jardin mélangée à de la vermiculite dans un rapport de 1: 1. Après le semis, les boîtes sont recouvertes de verre ou de papier d'aluminium pour maintenir une humidité adéquate. Nous les plaçons dans un endroit lumineux, mais pas directement au soleil. N'oubliez pas d'aérer fréquemment les plantes pour éviter les maladies fongiques.
Les graines d'amarante germent à une température de 12-18 ° CLorsque 2-3 feuilles se développent, arrachez les semis dans des pots individuels. Environ 14 jours avant de planter dans un lieu permanent, commencez à durcir les plantes.
Les semis d'amarante doivent être plantés dans le sol dans la deuxième quinzaine de mai , lorsque le risque de gel est passé.L'espacement recommandé pour la plantation d'amaranteest de 40-60x60 cm (espacement entre les plantes en ligne de 40 à 60 cm et espacement entre les rangées de 60 cm).
On peut aussisemer les graines d'amarantedirectement dans le sol, mais seulement dans la deuxième quinzaine de mai, lorsque le risque de gelées est passé.
MSc Ing. Anna Blaszczak
