En fonction de vos préférences culinaires, mais aussi des possibilités et des disponibilités, vous pourrez choisir parmi différentes variétés de tomates - notre petit tour d'horizon devrait vous aider à choisir.
Contenu :
- Tomates oblongues : romaines ou citron vert
- Tomates cerises ou dattes
- Variété San Marzano
- Tomates - cœurs de buffle
- Variétés colorées de tomates
Tomates oblongues : romaines ou citron vert
Ils sont parfaits pour les fermer complètement dans un bocal - nous les utilisons comme ceux que nous achetons en boîte, mais ceux faits maison sont beaucoup plus savoureux et plus sains.La chair dense rend les tomates oblongues parfaites pour la purée et le séchage. Vous pouvez également en faire une soupe de tomates d'été.San Marzano peut également être inclus dans ce groupe, mais ils sont si uniques que nous y prêterons attention plus tard dans le texte.
Tomates cerises ou dattes
Tomates douces et minuscules, que nous mangeons en été à la fois dans les salades et comme collation ordinaire sans aucun additif. Les tomates cerises et les dattes sont parfaites pour les mettre dans la poêle et - après les avoir brièvement frites avec de l'ail - les ajouter aux pâtes cuites al dente. La manière italienne - simple et brillante.Appréciés des enfants qui les mangent plus facilementIls sont aussi faciles à emporter avec soi en voyage. Idéal également pour les kebabs et les brochettes, souvent accompagnés de mozzarella crémeuse et de feuilles de basilic.
Quelles variétés de tomates sont les plus résistantes aux maladies ?
Les variétés de tomates les plus populaires et résistantes aux maladies pour la culture amateur sont Antares (fruit précoce, sphérique, de taille moyenne, pour la culture en pleine terre), Złoty Ożarowski (variété mi-précoce, gros fruit avec un couleur), Gigant (variété moyenne) fruit tardif, sphérique-aplati, pour culture en pleine terre), Pélican (variété précoce, gros fruit, pour culture en pleine terre et sous abris), Grèbe (variété précoce, gros fruit, sous abri), Henryka's Raspberry F1 (gros fruit couleur framboise, variété mi-tardive, pour culture en pleine terre), Julia F1 (variété précoce, fruit moyen, pour culture sous abri), Lolek (variété tardive, gros, dur fruit, pour culture en pleine terre), Zorza Toruńska (très précoce, framboise, pour culture en pleine terre et tunnels non chauffés).
- explique l'experte Anna Błaszczak
Variété San Marzano
Ah, ils sont tout simplement délicieux. Doux, intense, aromatique. Leur nom vient de la ville italienne de San Marzano et en Italie, ils sont également très désireux de les manger. Ils ont une forme oblongue, une couleur forte et pas trop de pépins.Parfait cru, mais probablement encore meilleur chaud - meilleur pour les pâtes ou la sauce à pizza.Si ce que vous appréciez le plus dans les tomates d'été est la douceur et l'intensité, les tomates San Marzano seront exceptionnelles avec un rendement satisfaisant.
Tomates - cœurs de buffle
Forme magnifique et luxuriante, et en même temps juteuse et parfumée. Ils ont le goût de la plénitude de l'été - ils vous rappelleront très savoureux lorsque vous les mettez dans un bocal à purée, mais aussi parfaits lorsqu'ils sont servis froids - pour du pain frais avec du beurre et pour une salade caprese.
Variétés colorées de tomates
Ceci n'est pas une suggestion d'une variété spécifique, car elles peuvent être différentes, mais cela vaut la peine de jeter un coup d'œil aux tomates colorées - elles enrichiront énormément votre assiette d'été. Jaune, noir, tigré, suivi du vert et du chocolat. Ils diffèrent non seulement par la couleur, mais aussi par le goût.Ce sera particulièrement intéressant avec les verts, qui sont simplement des rouges non mûrs - ils sont parfaits pour les plats qui nécessitent un traitement thermique.Frites avec de l'ail, elles ont un goût incroyable.
