Le pommierest l'arbre fruitier le plus populaire de notre pays. Il donne des fruits juteux et savoureux, fleurit magnifiquement au printemps et en été il offre l'ombre désirée.La richesse des variétés de pommesvous permet de choisir un arbre adapté à votre verger et à vos propres préférences gustatives. Nous présentonsvariétés de pommes recommandées pour les jardins , ainsi que les règles pour leur culture, leur entretien et leur taille.
Pommier domestique - Malus domestica
Fig. pixabay.com
Pommier domestique - valeur nutritionnelle des fruits
Le pommier domestique(Malus domestica) appartient à la famille des roses (Rosaceae). Ses fruits sont une source de vitamines C, B, E, K, d'antioxydants et de minéraux. Les plus précieuses dans les pommes, cependant, sont les pectines, qui renforcent le système immunitaire, régulent le taux de cholestérol et nettoient le corps des toxines. Le calcium et le silicium contenus dans les pommes ont un effet positif sur les cheveux et les ongles.
Appréciant lavaleur nutritionnelle des pommes , il convient de noter qu'elles améliorent la digestion, régulent la flore bactérienne, neutralisent les substances toxiques, abaissent le cholestérol et préviennent la constipation. Il y a environ 52 kcal dans 100 g de pomme. Lorsqu'ils sont consommés, ces fruits procurent une sensation de satiété sans crainte d'un excès de calories.
La teneur en nutriments des pommesest influencée non seulement par la variété, mais aussi par la maturité et la fraîcheur du fruit.
Pommier domestique - variétés
Lors de la recherche d'unevariété de pomme pour un verger familial , l'attention est attirée sur plusieurs questions : la résistance de l'arbre aux maladies et aux ravageurs, la résistance au gel, la fertilité et la force de croissance.Le goût des pommes est également important. A la recherche de l'idéal, parfois par sentiment, vous pouvez aussi vous tourner vers d'anciennes variétés de pommes qui reviennent en grâce.
Les pommiers sont divisés en été, automne et hiver en raison de la date de maturation des fruits
Variétés de pommes d'été
Les pommiers d'été portent leurs fruits en juillet et août , parfois même en septembre. Les pommes mûrissent progressivement sur les arbres et sont généralement tendres et molles. Il est préférable de les manger juste après les avoir ramassés sur l'arbre. Ils ne conviennent pas à un stockage plus long et ne supportent pas très bien le transport.
Ananas Berżenicki- une variété trouvée à Berżeniki, en Lituanie, l'arbre pousse fortement, formant une couronne sphérique légèrement aplatie. Variété d'été, les fruits mûrissent à la mi-août et en raison de l'épaisseur de la peau, ils ne sont pas sensibles aux dommages mécaniques. Variété résistante au gel et aux maladies du pommier
Découverte- variété d'été, peu exigeante pour la culture amateur.Arbre de croissance moyenne. Il a tendance à alterner la fructification mais n'a pas tendance à tomber des pommes, vous pouvez donc les cueillir à mesure qu'elles mûrissent. Les fruits sphériques-coniques de taille moyenne sont recouverts d'un fard rouge vif et flou. La chair délicate et juteuse a un goût sucré. Les fruits mûrissent fin août et début septembre. Peu sensible à la tavelure et au feu bactérien. Pollinisateurs : James Grieve, Golden Delicious, Orange Coke, Gloster, Elstar, Szamopion, Jonathan.
Pommes de différentes variétés
Fig. pixabay.com
Katja- une variété suédoise à croissance modérément vigoureuse et à couronne lâche et sphérique. Les petites pommes sphériques-coniques mûrissent fin août, elles peuvent être conservées dans une chambre froide jusqu'en octobre. La peau vert-jaunâtre a une rougeur rouge foncé. Fruit juteux à chair blanc crème rappelant légèrement la fraise. L'arbre est peu sensible à la tavelure et au mildiou.Pollinisateurs : Olive Yellow, James Grieve, Cortland, Lobo, Gala, Golden Delicious, Idared, Orange Coke, Spartan.
Inflancka olive (Papierówka)- un arbre de force de croissance moyenne. Il commence à fructifier tôt. Les pommes sont moyennes à petites et mûrissent dans la seconde quinzaine de juillet. Ils surchauffent rapidement, ils peuvent donc être utilisés rapidement après la récolte. Les fruits sont vert-jaune, souvent avec un bord caractéristique, la chair blanc verdâtre est juteuse et aigre au goût. L'arbre est résistant au gel, peu sensible à la tavelure et au mildiou, mais très sensible au feu bactérien. Pollinisateurs : Antony, James Grieve, Jonathan, Coke Orange, McIntosh, Szampion, We althy.
Variétés de pommes d'automne
Les pommiers d'automne mûrissent généralement en septembre , parfois cette date peut être déplacée en octobre. Ils sont rarement consommés immédiatement après la cueillette. Ils mûrissent complètement lorsqu'ils sont conservés au frais pendant 2 à 3 semaines après la récolte.Elles peuvent mieux gérer à la fois le stockage et le transport que les pommes d'été.
Antonówka Normal- un arbre de force de croissance moyenne. Il commence à porter ses fruits assez tôt, produisant abondamment, mais souvent tous les deux ans. Fruit de taille moyenne, sphérique ou ovale, de couleur verte à vert-jaune, généralement roux au niveau du pédoncule. Ils mûrissent fin septembre. La chair est ferme, juteuse et acide au goût. La variété est résistante au gel, assez résistante à la tavelure du pommier et au mildiou, sensible au feu bactérien. Pollinisateurs : Olive Yellow, James Grieve, McIntosh, Lobo, We althy.
Delikates- pousse relativement fortement, la couronne prend une forme sphérique avec des branches épaisses et beaucoup de pousses. La variété a été élevée en Pologne. La fructification commence assez tôt, donne des récoltes modérément abondantes, souvent tous les deux ans. Dans la première quinzaine de septembre, mûrissent de gros fruits sphériques-coniques légèrement aplatis. Ils ont une couleur jaune verdâtre avec un fard à joues rougeâtre et strié et un revêtement cireux.La chair juteuse et aigre est blanche. Les fruits peuvent être conservés dans des chambres froides jusqu'en janvier. La variété est sensible au feu bactérien, peu sensible à la tavelure et au mildiou. Pollinisateurs : James Grieve, We althy, Golden Delicious, Idared, Jonathan, Spartan.
Pomme
Fig. pixabay.com
Costela- une très ancienne variété de pommiers à croissance vigoureuse. La couronne est dense, sphérique avec des membres raides. Il a été apporté à Wilanów sous le nom de 'Wierzbówka Zimowa'. Il fructifie assez tard, en fructifiant en alternance. Fruits de table, impropres aux conserves. Ils mûrissent à la mi-septembre et peuvent être consommés en octobre. Ils ont tendance à couler.
Fait amusant !
Costela doit son nom au roi Jan III Sobieski. Apparemment, quand il a vu une petite collection, il s'est exclamé : « seulement un panier ? ". Au départ, ils ont été qualifiés de coûteux et seulement plus tard coûteux.
Raspberry Oberlandia- une variété connue en Pologne depuis le 19ème siècle, l'arbre pousse fortement, formant une couronne sphérique. Il commence à porter ses fruits tôt, souvent tous les deux ans. Les fruits sont moyens à gros, recouverts d'un fard intense rouge bordeaux, mûrissent dans la seconde quinzaine de septembre. Chair aromatique, très savoureuse avec un arrière-goût de framboise. Il est blanc verdâtre avec une teinte rose sous la peau. La variété est moyennement résistante au gel et assez résistante aux maladies.
Variétés de pommes d'hiver
Les pommiers d'hiver mûrissent fin septembre et en octobreLa pleine saveur est obtenue quelques semaines après la récolte, lorsqu'elle est stockée dans un endroit frais. Grâce à leur peau plus épaisse, ils ne s'écaillent pas et supportent bien le transport. Ils peuvent être stockés dans des chambres froides à atmosphère contrôlée jusqu'à plusieurs mois.
Bukówka- ancienne variété polonaise d'hiver, à croissance moyennement rapide, formant une couronne sphérique. Il commence à fructifier assez tard, il fructifie très abondamment, mais en alternance.Les pommes mûrissent à la mi-octobre et peuvent se conserver assez longtemps. La variété est résistante au gel et aux maladies.
Cortland- une variété à forte croissance, commence à fructifier assez tôt, élevée aux États-Unis. Il a une couronne sphérique et des pousses pendantes. Les gros fruits sphériques légèrement aplatis près de la tige mûrissent au début d'octobre et peuvent être conservés dans des chambres froides jusqu'en février. La peau vert-jaune a une teinte cerise et est recouverte d'un enduit cireux. La chair est douce, croquante et juteuse, de couleur blanche. La variété est sensible à la tavelure et au mildiou, peu sensible au feu bactérien. Pollinisateurs : Antonówka, Yellow Olive, Lobo, Orange Coke, Golden Delicious, Idared, Merlose, Spartan.
Pommes de différentes variétés
Fig. pixabay.com
Freedom- un cultivar élevé aux États-Unis avec une forte croissance. Forme une couronne lâche et conique avec des pousses pendantes. Il porte des fruits assez abondants, les pommes mûrissent fin septembre et peuvent être conservées en chambre froide jusqu'en janvier.Le fruit est de taille moyenne avec une forme sphérique-conique, légèrement aplatie. Ils ont une peau fine, vert-jaune avec un fard rouge. La chair crémeuse au goût aigre-doux est tendre et juteuse. La variété est modérément sensible au feu bactérien et au mildiou, mais résistante à la tavelure. Pollinisateurs : Gala, Szampion, We althy.
Gloster- Variété allemande à forte croissance et à couronne conique. Le fruit a une forme sphérique-conique et mûrit début octobre, et peut être stocké dans une chambre froide jusqu'en mars. Il y a une rougeur foncée et floue sur la peau et la chair a un goût aigre caractéristique. Le pommier est modérément sensible au mildiou, à la brûlure des fruits, au cancer des arbres fruitiers et à la moisissure grise. Pollinisateurs : Cortland, Gala, Golden Delicious, Idared, Merlose, Elstar, Szampion.
Golden Delicious- un arbre qui pousse vigoureusement, produit des fruits abondants, mais alterne souvent. Nécessite un éclaircissage des bourgeons. Fruit de taille moyenne à peau verte au début et jaune à maturité, de forme conique.Ils mûrissent dans la première quinzaine d'octobre. Savoureuse et juteuse, la chair est de couleur jaune crème. Cette variété est peu résistante au gel, elle est sensible à la tavelure mais résistante au mildiou. Pollinisateurs : Golden Delicious, Elstar, Gloster, Idared, Jonathan, Katja, Orange Coke, We althy, Merlose, Red Delicious.
Jonagold- une variété à forte croissance qui produit des fruits abondamment chaque année. Les gros fruits sphériques-coniques sont recouverts d'un fard à joues rouge orangé renversé. Ils mûrissent dans la première quinzaine d'octobre. Savoureuse et juteuse, la chair a un goût aigre-doux. Cette variété est moyennement sensible à la tavelure et au mildiou et moyennement sensible au gel. Pollinisateurs : Gala, Gloster, Idared, Jonathan, Coke Orange, Champion.
Pommes de différentes variétés
Fig. pixabay.com
Orange Coke- un arbre qui pousse fortement, sa croissance s'affaiblit avec l'âge. Les branches s'étendent horizontalement à partir du guide.Il commence à fructifier assez tôt, mais il porte souvent des fruits en alternance. Les petites pommes sphériques et légèrement aplaties mûrissent fin septembre et début octobre. Ils peuvent être stockés dans des chambres froides même jusqu'en mars. Le fruit est jaunâtre et recouvert d'une teinte orange marbrée. La chair très savoureuse et juteuse est de couleur crème verdâtre. La variété est peu résistante au gel, sensible au mildiou et modérément sensible à la tavelure et au feu bactérien Pollinisateurs : Antonówka, Discovery, Delikates, Olive yellow, James Grieve, Lobo, Gloster, Elstar, Golden Delicious, Idared, Jonathan, McIntosh.
Ligol- Variété polonaise à forte croissance, la couronne a une forme conique et n'est pas bien dense. De gros fruits jaunes avec une teinte rouge mûrissent dans les dix premiers jours d'octobre et peuvent être conservés en chambre froide jusqu'en février. La résistance au gel est moyenne. La variété est moyennement sensible au mildiou et à la tavelure. Pollinisateurs : Gloster, Idared, Szampion.
Pommes de différentes variétés
Fig. pixabay.com
Reneta Landsberska- variété d'hiver, trouvée au milieu du XIXe siècle à Lansberg, qui est aujourd'hui Gorzów Wielkopolski. Un arbre qui pousse rapidement et commence à fructifier tôt, qui est abondant mais en alternance. Les pommes vertes avec un blush orange mûrissent début octobre, elles peuvent être conservées dans des chambres froides jusqu'en février. Dans une position ensoleillée et un sol sablonneux mais pas trop sec, il fructifiera bien et poussera sainement.
Spartan- pousse relativement fortement et porte des fruits abondamment. Nécessite un éclaircissage des bourgeons. Les pommes de taille moyenne sont sphériques, légèrement aplaties avec un fard rouge foncé. Ils mûrissent dans la deuxième décade de septembre. La chair blanche est savoureuse et juteuse. L'arbre est assez résistant au gel, peu sensible au mildiou et à la tavelure, mais sensible au cancer des arbres fruitiers. Pollinisateurs : Cortland, James Grieve, Lobo, Elstar, Gala, Gloster, Golden Delicious, Idared, Jonathan, Orange Coke, Merlose, We althty.
Szampion- Variété polonaise à croissance modérée. Les fruits sont de taille moyenne à grande, de forme sphérique-conique, recouverts d'un fard rougeâtre. Ils mûrissent dans la seconde quinzaine de septembre, mais peuvent être conservés en chambre froide à atmosphère contrôlée jusqu'à début avril. L'arbre ne résiste pas au gel, il est peu sensible à la tavelure et au feu bactérien. Pollinisateurs : Delikates, Discovery, Gloster, Golden Delicious, Idared, James Grieve, Lobo, McIntosh, Spartan.
Pommier domestique - culture
Le meilleur endroit pour faire pousser des pommierssera une position ensoleillée, à l'abri du vent. Les pommiers plus âgés résistent mieux à de plus longues périodes de sécheresse, les arbres fraîchement plantés doivent être arrosés régulièrement. Bien que les arbres résistent souvent au gel, les gelées printanières peuvent endommager les bourgeons floraux.
Le sol optimal pour la culture des pommes seraun sol fertile et humide avec un pH légèrement acide (env. 6,4 pH). En cas de pH plus bas, le sol doit être chaulé.Avant de planter un pommier, le peuplement doit être préparé à l'aide de fumier composté ou de compost. Ils amélioreront la structure du sol et fourniront les nutriments nécessaires. Vous pouvez également utiliser des engrais minéraux destinés aux arbres fruitiers. Correctement dosés, ils apporteront à la plante les ingrédients nécessaires à son développement.
Maison pommier - taille
Une taille correctement effectuée du pommier facilite l'entretien de l'arbre et la récolte des fruits qui, grâce à l'éclairage, seront plus fertiles. Les pommiers portent des fruits sur des pousses de deux, trois et quatre ans, donclors de la taille, l'excès de pousses d'un an est enlevéet les plus anciennes sont remplacées par nouveaux.
Il y a 2 dates de taille des pommes :
- coupe d'hiver- effectuée à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Chez les jeunes arbres, c'est une coupe de mise en forme, chez les arbres plus âgés, elle est translucide.
- Taille d'été- effectuée de juillet à août, en supprimant les jeunes pousses à croissance verticale, la soi-disant loups
Coupez les pommiers nouvellement plantés en mars ou avril , le premier printemps après la plantation. L'arbre n'est pas ramifié, avec une pousse principale coupée à une hauteur d'environ 80 cm. Dans le cas d'un arbre à plusieurs pousses latérales, laissez 3 à 7 pousses et raccourcissez-les à 1/3 de la longueur, tout en enlevant le reste. Nous raccourcissons également le tournage principal. Pendant les 3-4 prochaines années, à la fin de l'hiver ou au début du printemps, unetaille pour former des pommiers
Dans les arbres plus âgés, à un moment similaire, à partir de fin février jusqu'au début de la végétation (début avril), nous procédons à une taille des pommiers. Il s'agit d'enlever les branches en excès afin que la lumière du soleil puisse éclairer tous les fruits, ce qui les rendra plus gros. Dans le cas de vieux pommiers négligés, il est souvent nécessaire de couper de 1/3 à même la moitié de toutes les branches.
La taille d'été des pommiers consiste à éliminer les loups à croissance vigoureuse en juillet ou en août.Les plus forts doivent être enlevés et les plus faibles doivent être laissés pour la fructification. Le moment de cette taille doit être adapté au moment où les pommes mûrissent, mais il ne doit pas être fait plus tard que début septembre, car l'arbre doit être en dormance avant l'hiver.
Monika Glory
