Plus d'informations sur la plante ci-dessous :
Cerfeuil des jardins (Anthriscus cerefolium)
catégorie : herbes
position : mi-ombre
hauteur: jusqu'à 0,7 m
résistance au gel : jusqu'à -20 ° C
réaction sol : légèrement acide, neutre, légèrement alcalin
préférences sol: fertile, léger, bien drainé, dodu
arrosage : petit
couleur feuilles/aiguilles : vert
couleur de fleurs : blanc
forme : tufté
période floraison: mai-juin
semis : printemps
reproduction :graine
persistance feuilles : saisonnier
application : balcons, plantes comestibles et médicinales, terrasses, platebande
rythme de croissance : rapide
Cerfeuil de jardin - silhouetteCerfeuil de jardin - une forme de croissanceLa position du cerfeuilCerfeuil de jardin - cultureApplication du cerfeuil de jardinConseilsCerfeuil - silhouette
L'arôme fort, doux et épicé du cerfeuil rappelle celui de l'anis.Autrefois très populaire et volontiers utilisé pour assaisonner de nombreux plats, aujourd'hui il est un peu oublié.Reconstruit progressivement sa position perdue.
Jardin Cerfeuil - une forme de croissance
Le cerfeuil est une plante annuelle qui se reproduit spontanément par auto-ensemencement, formant rapidement des touffes denses.Elles peuvent atteindre une hauteur de 30 à 60 cm.Au printemps et en été, de mai à août, de minuscules inflorescences blanches apparaissent au-dessus des feuilles vert tendre, qui ressemblent légèrement à des feuilles de persil.
Position cerfeuil
Le cerfeuil fonctionne mieux dans les sites semi-ombragés. Il aime pousser dans un substrat meuble et modérément humide.Trop de soleil accélère la floraison.Les pousses d'inflorescence doivent être retirées dès que possible, car elles inhibent le développement des feuilles.
Cerfeuil - culture
Le semis du cerfeuil potager commence en avrilLe semis systématique garantit un accès constant à des feuilles fraîches, qui peuvent être récoltées 2 mois après le semis, lorsque les feuilles atteignent 10 cm de longueur.Les plantes semées fin septembre hivernent bien en terre et forment rapidement des rosettes de feuilles au printemps. Les graines sont semées en rangées tous les 25-30 cm. On interrompt le cerfeuil trop épais. Le cerfeuil peut être cultivé en conteneurs.
Application du cerfeuil de jardin
Le cerfeuil est principalement utilisé pour l'assaisonnement.Les herbes et les jeunes feuilles sont récoltées de mai jusqu'aux premières fortes gelées.L'assaisonnement peut être ajouté aux salades, soupes, sauces et fromage blanc .
Astuce
Le cerfeuil, combiné avec du persil et du basilic, peut être un excellent ajout au beurre aux herbes maison.
